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Portions: 4 à 6,
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Choses que vous devez
- 4-lb. rôti
- 1 bouteille de bière
- 2 cuillères à soupe. ail haché
- 1 enveloppe soupe à l`oignon
- Sel de mer
- Poivre moulu
- 8 petits pains hoagie ou petits pains
- 1 peut bouillon de boeuf, 10,5 onces
- 1/2 tasse d`eau
- thermomètre à viande
Instructions
Placer le rôti dans une cocotte et saupoudrer le mélange de soupe, ail haché, le sel et le poivre sur le dessus.
Verser la bière sur le dessus du rôti. Réglez la mijoteuse sur les bas et faire cuire le rôti pendant six à huit heures.
Vérifiez la température du rôti. Il devrait être de 135 degrés à sa partie la plus épaisse. Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de le trancher finement ou déchiquetage avec une fourchette.
Faire la sauce. Verser le jus de cuisson de la mijoteuse dans une grande casserole. Ajouter le bouillon et l`eau de boeuf, et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Amener le mélange à ébullition, puis éteignez le feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes.
Placez la viande bovine sur les petits pains et servir avec de petites tasses de trempette.
Conseils & Avertissements
- Si vous ne disposez pas d`une mijoteuse, la saison de la viande avec l`ail, soupe à l`oignon, le sel et le papier. Omettre la bière. Rôtir le boeuf dans un plat peu profond à 425 degrés pendant 30 à 45 minutes.
Les références
Ressources
- Crédit photo Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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