Flat bifteck de fer est une coupe de boeuf qui est semblable au bifteck de flanc, mais encore plus tendre. A 1-1 / 2 livre bifteck sera facilement servir quatre personnes, car il y a très peu de graisse et pas d`os. Laisser mariner le steak pendant 1-2 heures avant la cuisson pour la meilleure saveur.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade et bien mélanger avec une fourchette.
Pierce quelques trous dans le steak avec une fourchette, et mettre dans un plat de cuisson en verre. Verser la marinade sur, couvrir hermétiquement d`une pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure ou jusqu`à la nuit.
Tournez le gril du four à haute et mettre en rack environ 4 pouces de la chaleur. Retirer le bifteck de la marinade et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Griller pendant 6-8 minutes de chaque côté pour les moyennes, en tournant une fois.
Retirer le bifteck du four, et trancher mince sur le diagnonal. Servir avec des pommes de terre cuites et les haricots verts.
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