Comment faire cuire en bas de surlonge

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Contenu

  • Assaisonnement
  • Cuisinière
  • Four
  • Gril
  • Conseils & avertissements
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    Bottom bifteck de surlonge est savoureux et peut être cuit plusieurs façons.

    Surlonge est une coupe de steak de la hanche supérieure d`une vache. La coupe désossée de steak a une texture ferme avec une bonne saveur et peut être cuit dans une poêle à griller ou griller. Bottom surlonge peut également être appelé tri-tip, tip cloche et la pointe de balle. Sélectionnez une coupe bien taillée qui ne soit pas trop sombre.

    Choses que vous devez

    • sac Zip-close
    • assaisonnements optionnels (poudre d`oignon, poudre d`ail, le poivre de Cayenne, le sucre brun et le paprika)
    • Poêle à frire
    • Spatule ou griller la fourche
    • Pétrole

    assaisonnement

    • Créer un frottement sur le sel, le poivre et les ingrédients facultatifs suivants: poudre d`oignon, poudre d`ail, le poivre de Cayenne, la cassonade et le paprika.

    • Utilisez un sac à fermeture éclair près de secouer le frottement de sorte que les assaisonnements sont mélangés de façon homogène.

    • Réfrigérer et laisser le steak de siéger dans l`assaisonnement pendant 2 à 24 heures.

    Cuisinière

    • Ajouter l`huile de cuisson dans une casserole chaude sur la cuisinière.




    • Ajouter la viande et faire cuire à la température désirée, tout en chronométrant le bifteck seulement être retourné une fois.

    • Retournez le bifteck sur le côté non cuit et continuer à cuire à votre cuisson désirée.

    Four

    • Transformez votre four à la température de cuisson au gril.

    • Placer le bifteck dans un bac, de sorte que les jus seront capturés et vous aidera à garder le steak humide pendant la cuisson.

    • Transférer la casserole dans le four lorsque la température de cuisson au gril a été atteinte, et cuire pendant environ 4 à 5 minutes, selon la taille et l`épaisseur du steak.

    • Retournez le bifteck et le laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.

    Gril

    • Préchauffer le gril et pulvériser l`huile sur la surface de cuisson pour empêcher la viande de coller à la grille.

    • Placer le bifteck sur le gril et faire cuire pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, en fonction de la taille et de l`épaisseur du steak. En règle générale, vous devez faire cuire le steak 5 minutes de chaque côté pour rares, 7 minutes de chaque côté pour les moyennes rares à moyen et à 8 minutes pour les moyennes et bien fait.

    • Déplacer le steak sur une assiette et servir.

    Conseils & Avertissements

    • cuisiniers fond de surlonge très rapide, car il est une coupe désossée.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Grillage

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