La meilleure façon de cuire la pointe de surlonge

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pointe de surlonge est une coupe maigre de bœuf.

Une des meilleures façons de faire cuire un steak de pointe de surlonge est de griller. Ceci est une coupe maigre de bœuf. Assaisonnement la viande d`abord se traduira par un savoureux plat principal. Cuire le steak entier avec un frottement légèrement épicée, comme dans la recette ci-dessous. Vous pouvez également couper une pointe bifteck de surlonge en morceaux pour faire des kebabs. Faire mariner les morceaux de viande dans un mélange acide, comme la vinaigrette italienne, puis grill. Pour plus de saveur, laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes à deux heures avant la cuisson.

Choses que vous devez

  • Gril
  • 2 8 oz pointe de surlonge steaks, coupés de 1 pouce d`épaisseur
  • 1 cuillère à soupe. sol ancho poudre de chili
  • 1 c. le zeste d`orange râpé finement
  • 3 gousses d`ail hachées
  • 1 c. poudre de cacao pour la cuisson
  • 1 1/2 c. origan séché
  • 1/2 c. cannelle moulue
  • Sel
  • Poivre

Ancho Chili-Rubbed pointe de surlonge Steaks

  • Si vous utilisez un barbecue au gaz, allumer un feu moyen. Pour allumer un feu dans un gril de charbon de bois, poser des briquettes de charbon dans un mode grille. Briquettes devraient toucher et chevaucher. Saupoudrer de fluide plus léger généreusement sur des briquettes et de la lumière. Laissez le charbon brûler environ 30 minutes. Briquettes devrait atteindre 350 à 375 degrés.




  • Mélanger la poudre de chili ancho, le zeste d`orange, l`ail haché, la poudre de cacao, l`origan et la cannelle. Frotter le mélange dans les steaks.

  • Placez les steaks sur le gril préchauffé. Couvrir le gril. Pour moyen rare, faire cuire pendant 11 à 13 minutes sur cuire pendant 13 à charbon de bois 15 minutes si vous utilisez un gril à gaz. Tourner le bifteck une fois pendant la cuisson. Ne pas trop cuire.

  • Assaisonner avec le sel et le poivre au goût et servir.

Conseils & Avertissements

  • Cette recette sert quatre, si chaque bifteck 8 oz est coupée en deux avant de servir. Pour les appétits heartier, servir chaque darne comme une portion. A 4 oz portion contient 159 calories et 8 grammes de gras.
Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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