Le mandrin de boeuf sous bifteck de palette - appelé aussi le steak de mandrin de fond ou le steak California - vient de la lame rôti sous d`une vache. Bien que pas cher pour acheter et très savoureux, toutes les coupes de mandrin sont durs. En fait, un bifteck de palette sous est si difficile qu`il ne soit pas recommandé de vous griller, griller ou frire it- vous ne devriez braiser. Pour attendrir le mandrin de boeuf sous bifteck de palette, utilisez une marinade qui a beaucoup d`acide.
Choses que vous devez
- 1 paleron de boeuf sous bifteck de palette
- 2 gousses d`ail, hachées
- 1/3 tasse de vinaigre blanc
- 1/3 tasse de vin rouge
- 1 cuillère à soupe. huile d`olive
- 1 cuillère à café, thym séché
- 2 cuillères à soupe. sauce soja
- 1 sac de plastique à glissière
- Couteau
- Cuillère
Poser le mandrin de boeuf sous lame bifteck sur une planche à découper et couper tout excès de graisse.
Placez le mandrin de bœuf sous la lame bifteck dans un sac de plastique à glissière.
Emincez vos deux gousses d`ail et les placer dans le sac en plastique avec le steak.
Verser ou placer le reste des ingrédients dans un grand bol et les mélanger soigneusement avec une cuillère. Peu importe quel ordre vous versez ou placer les ingrédients dans le bol.
Verser les ingrédients de la coupe dans le sac en plastique.
Sceller le sac hermétiquement. Assurez-vous qu`aucun des ingrédients à l`intérieur du sac peut échapper.
Tournez le steak autour de l`intérieur du sac en plastique, en vous assurant le steak obtient bien revêtue de tous les ingrédients.
Placez le sac en plastique dans votre réfrigérateur et le laisser là pendant environ 6 heures ou toute la nuit si vous avez le temps.
Retirer le sac en plastique dans le réfrigérateur et préparer le steak pour braiser. Le steak est maintenant attendrie.
