Comment découper bifteck de ronde pour saccadée

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Choses que vous devez

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bifteck ronde vient d`une coupe relativement maigre de boeuf et est parfait pour saccadée.

Les Japonais et les Coréens utiliser des tranches de steak finement coupé dans une variété de plats. Dans la cuisine nord-américaine, les steaks sont généralement cuits entiers ou coupés en morceaux pour les ragoûts. Beaucoup d`Américains, cependant, utiliser le bifteck en tranches minces rondes pour faire les tranches de viande séchée appelés saccadée. bifteck de ronde Slicing pour saccadée peut être facile, aussi longtemps que les bons outils sont utilisés et les étapes correctes sont suivies.

Choses que vous devez

bifteck ronde
Essuie-tout
Emballage plastique

Planche à découper
Couteau bien aiguisé

Laver le bifteck de ronde sous l`eau courante.
Pat sec de la viande avec du papier absorbant.
Envelopper le steak soigneusement dans une pellicule plastique.
Placez le bifteck de ronde dans le congélateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu`à ce que la viande soit ferme au toucher mais pas complètement gelé.
Retirer la viande, le déballer, et le placer sur une planche à découper.
Placez le grain perpendiculaire à votre corps et couper à travers le grain, en commençant sur le côté droit du bifteck de ronde.
Couper la viande en fines lanières, environ 1/4-pouce d`épaisseur.

Conseils Avertissements

Une machine de viande tranchage produit des tranches plus uniformes de steak et devrait être opté pour le cas échéant.
Utilisez le maigre tour le steak, vous pouvez acheter. Il rend la saccadée meilleur goût et il ne va pas rance aussi rapidement.
Placer la viande dans le congélateur pendant environ 10 minutes si elle devient douce tandis tranchage.