Eye of bifteck de ronde est une coupe de viande qui est en haut de l`épaule, à l`écart de la partie du muscle rond qui est travaillé plus par la vache. Eye of bifteck de ronde est faible en gras et très maigre. Il est préférable mariné et utilisé dans les ragoûts et les rôtis. Planifiez ce repas au moins un jour avant de faire cuire la viande de sorte qu`il peut être soigneusement mariné.
Choses que vous devez
- Couteau
- sac à glissière en plastique
- 1 1/2 tasse de boeuf marinade
- Poêlon
- 1 tasse d`eau
- Casserole
Coupez le gras et la peau d`argent de l`œil du tour. la peau d`argent est le cartilage dur entre les morceaux de muscle.
Placer la viande dans un sac de plastique à glissière avec 1 1/2 tasse de boeuf marinade. Si vous ne disposez pas d`une marinade préférée de boeuf, vous pouvez utiliser 1 1/2 tasse de vin rouge avec 2 c. de sucre et 2 c. de sel. Pour attendrir la viande, laisser mariner pendant 24 heures avant la cuisson.
Chauffer une poêle allant au four sur le poêle et ajouter la viande. Brown sur les deux côtés, saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Ajouter 1 tasse d`eau dans la casserole et le couvrir avec un couvercle. Placez la casserole dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit.
Rôtir l`œil du bifteck de ronde pour deux à trois heures ou jusqu`à cuisson et tendre.
