Comment mariner les steaks de tendresse

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    Marinade steak pour plusieurs heures avant la cuisson peut entraîner dans un morceau de viande cuite tendre.

    Une marinade est une combinaison d`épices et d`autres composants que vous pouvez ajouter à votre boeuf pour améliorer non seulement sa saveur, mais aussi une aide dans le processus de cuisson. Marinade steaks avant la cuisson peut entraîner une augmentation de la tendresse. Bien qu`il existe d`innombrables recettes pour marinades steak, qui ont une base liquide, vous pouvez suivre plusieurs techniques générales pour mariner les steaks, résultant en un morceau de viande tendre.

    Choses que vous devez

    • Marinade
    • Sac plastique

    • Verser une marinade de votre choix sur la viande et assurez-vous qu`il est complètement recouvert. Vous pouvez verser la marinade sur votre steak dans une poêle à bol ou la cuisson, aussi longtemps que vous assurez-vous que l`ensemble du bifteck est complètement couvert dans la marinade. Des exemples typiques de marinades peuvent infuser l`huile d`olive avec des ingrédients tels que le vinaigre, le vin, citron, citron vert et des ingrédients, même exotiques tels que dés la papaye, le gingembre et le kiwi. Les fruits acides aideront à la tendresse du steak fini.




    • Placez la viande de marinade couverte dans un sac en plastique et le garder au réfrigérateur jusqu`à 24 heures, selon votre recette particulière. Vous devriez viser à mariner le steak pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs sont infusés dans la viande et les acides et les enzymes de la marinade commencent à attendrir le steak.

    • Dix minutes avant que vous souhaitez faire cuire le steak, retirer le sac du réfrigérateur et laisser la viande à atteindre la température ambiante.

    • Retirez la viande marinée dans le sac en plastique et faire cuire le steak selon votre recette.

    Conseils & Avertissements

    • Pensez à utiliser l`huile d`olive ou d`autres huiles végétales, comme la base de votre marinade. Ces huiles peuvent résister à des températures de cuisson plus élevées et ne brûle pas aussi rapidement qu`une graisse animale comme le beurre, la margarine ou le saindoux.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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