Comment faire cuire rumsteck

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    Un rumsteck est une coupe légèrement plus dure de la viande.

    Un rumsteck est également connu comme un bifteck de ronde, et vient de l`extrémité arrière de la vache. Le muscle croupion est largement utilisé dans l`activité au jour le jour de la vache, et en tant que telle est assez maigre. La maigreur de la viande rend sujettes au dessèchement, et des précautions doivent être respectées lors de la préparation pour garder votre rumsteck humide.

    Choses que vous devez

    • Marinade de steak
    • Poêle à frire
    • Gril
    • Huile d`olive
    • Pinces
    • Couteau

    • Laisser mariner votre rumsteck avec votre marinade préférée durant la nuit dans le réfrigérateur pour aider à le garder humide lorsque vous faites cuire. Utilisez un à base de soja marinade, teriyaki, l`ail, chipotle ou quelque chose de simple comme le vin rouge ou de bière.




    • Retirer le bifteck du réfrigérateur et le laisser venir à la température ambiante. Préchauffez votre casserole sur feu moyen-vif.

    • Ajouter assez d`huile d`olive à la poêle ou sur le gril pour enduire la surface et ajouter le steak. Sear l`extérieur du rumsteck à une riche couleur brune à emprisonner l`humidité.

    • Tournez le steak une seule fois pendant la cuisson, et éviter d`utiliser une fourchette pour percer la chair et laisser les jus à courir dehors. Cuire entre mi-saignant ou moyen pour vous assurer qu`il ne se dessèche pas. Moyen-rare a une température interne de 130 à 140 degrés Fahrenheit, et moyen est de 140 à 150 degrés Fahrenheit.

    • Retirez votre rumsteck former le gril ou à la poêle et laisser reposer sur une assiette ou une planche à découper pendant plusieurs minutes. Couper avec un couteau bien aiguisé contre le grain pour que la viande sera tendre.

    Conseils & Avertissements

    • Rump steak peut également être braisé lentement dans un liquide de cuisson comme le vin ou de stock pour aider à faire tendre. Vous pouvez braiser dans un grand faitout, une rôtissoire ou dans une mijoteuse.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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