Comment faire cuire un ensemble haut de surlonge

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    Whole top surlonge peut être le centre d`un beau repas.

    Le haut de surlonge bout à bout va par un certain nombre de noms, y compris top rôti de surlonge et la bande de surlonge. Pour un ensemble haut de surlonge, rôtir dans le four est un moyen simple de préparer la viande. Un thermomètre à sonde vous permet de laisser la sonde dans la viande et l`affichage extérieur du four, de sorte que vous pouvez tirer à la température idéale. Cependant, un thermomètre à viande régulière fonctionnera aussi bien.

    Choses que vous devez

    • Haut de surlonge rôti
    • marinade préférée (en bouteille ou recette maison)
    • sac Ziploc ou conteneur Tupperware
    • Sel kasher et de poivre noir
    • Rôtissoire
    • thermomètre sonde
    • Feuille d`aluminium

    • Placez le haut bout de surlonge dans un sac Ziploc ou récipient en plastique avec la marinade. Réfrigérer pendant 8 à 24 heures.




    • Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

    • Retirez le haut de surlonge bout à bout de la marinade et épongez tout excès de la viande.

    • Placez la viande, la graisse vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde. Assaisonner le rôti avec le sel et le poivre.

    • Rôti pendant environ 18 minutes par livre, ou jusqu`à ce que la température interne atteigne au moins 135 degrés Fahrenheit.

    • Couvrir le rôti de papier d`aluminium et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de trancher et de servir. La température augmentera d`environ 5 à 10 degrés pendant ce temps, en laissant le centre du haut de surlonge fesses moyen rare.

    Conseils Avertissements

    • Utilisez les coulures et les graisses casserole pour créer une sauce savoureuse à servir avec le rôti.
    • Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande crue. Utiliser de l`eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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