Les mois d`été apportent des quantités abondantes de courgettes et la courge d`été, entre autres légumes. Regardez pour le squash avec une dynamique, même relativement couleur et un stock ferme. Évitez caoutchouteuse Squash- il est plus âgé et a perdu une certaine valeur nutritive. Faites mariner vos courgettes et la courge d`été avant de griller ou ajouter une garniture après, selon votre préférence. sauces épaisses fonctionnent particulièrement bien après la cuisson pour éviter un gâchis.
Activer ou allumer votre barbecue et le préparer pour la cuisson indirecte à la chaleur. Tournez les grils à gaz sur la haute et attendre charbon pour régler à la température moyenne-élevée.
Placez vos légumes à côté de la planche à découper, avec un grand bol propre. Trancher un morceau mince de la longueur de chaque courgette individuelles et les courges d`été stock. Cela vous permet de définir les légumes sur la planche à découper et couper sans fond rouler.
Hacher les extrémités hors chaque stock et les jeter. Trancher chaque stock de la longueur, puis coupez en longueur à nouveau pour lances. Trancher le stock en disques si vous préférez plus petits morceaux.
Faire mariner les courgettes et la courge, si désiré. L`huile d`olive, l`assaisonnement et les jus d`agrumes comme fonctionnent bien. Laisser mariner pendant environ 20 minutes.
Brush huile sur le rack griller pour empêcher le collage. Placer les petits morceaux de courge dans un panier de cuisson ou de placer des lances directement sur la grille du barbecue, directement sur les charbons les plus chaudes. Fermer le couvercle du barbecue que si vous utilisez un gril à gaz. Vaporiser légèrement les flammes de haut avec une bouteille d`eau si vous utilisez un barbecue.
Faire griller les légumes pour trois à quatre minutes de chaque côté. Ils devraient avoir des marques de gril lorsqu`il est prêt.
Retirer la courge du gril et laisser reposer sur une assiette propre pendant plusieurs minutes avant de servir. Servir seul en apéritif ou comme plat d`accompagnement avec votre repas principal.
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