Le meilleur moyen pour stocker le squash

courges d`hiver et les courges d`été appartenant à la même famille des cucurbitacées, mais ils ont des besoins différents de stockage, la congélation excepté. Avec leurs peaux fines et haute teneur en eau, courges d`été, comme crookneck, pâtisson et courgettes, gâter plus rapidement que les courges d`hiver, comme le gland, le noyer cendré ou delicata, qui ont des peaux épaisses, dures qui protègent la chair.

Squash entière fraîche

Stocké dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger sans chaleur ou d`un faible tiroir dans votre cuisine, courges d`hiver entier rester frais pendant 1 à 2 mois, sans emballage nécessaire. En fait, de réfrigération courges d`hiver change la texture et la saveur de ces courges pour le pire. D`autre part, courges d`été besoin de réfrigération dès que vous les ramener chez eux à partir du magasin-ces courges restent fraîches, enveloppés dans du plastique, pour environ 4 à 5 jours.

Frais Squash Cut

Que vous les achetez déjà coupé ou vous les couper après que vous arrivez à la maison, réfrigérer coupe, squash brute de tous les types pour les garder frais. Les températures froides dans votre réfrigérateur ralentir les effets de l`air, qui sucent l`humidité de l`légumes- et ralentissent la croissance des bactéries. Enveloppé dans du plastique, hiver séjour de squash frais pour 2 à 4 jours et les courges d`été pour les 2 à 3 jours.

Squash cuit

Une fois cuit, l`hiver et les courges d`été restent frais dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours si vous les faire cuire entiers ou des morceaux laissés par le dîner. Réfrigérer la courge après la cuisson, bien enveloppé dans du plastique, laissant la courge entière refroidir légèrement. Placez ces courges encore chaud dans la partie la plus froide du réfrigérateur, sur la tablette inférieure, de sorte qu`ils refroidissent rapidement, et utiliser les restes cuits dans des salades, des soupes, des omelettes ou des casseroles.

Squash congélation

Cuit ou cru, variétés d`été ou d`hiver, entiers ou en morceaux, courge garder au congélateur pendant 10 à 12 mois. Casseroles avec le squash conservent le même temps aussi bien. morceaux de courge premières conservent plus de saveur et de texture si vous les préparez avec soin par les blanchir avant de les congeler. Faire cuire ces pièces dans l`eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis plongez-les dans un bol que vous avez rempli avec des glaçons et de l`eau pour arrêter la cuisson. Pat les pièces sèches, puis les envelopper dans un sac de congélation ou double enveloppé dans du plastique et aluminium.