Comment faire des courgettes frites restent croquants

Placer les courgettes frites retour dans l`huile chaude juste avant de servir. Si vous faites zucchinis frits avec de la farine sur le poêle, faites glisser tous les courgettes dans la casserole d`huile chaude pendant environ 2 minutes pour recrisp des tranches qui sont devenus détrempé. Sers immédiatement.

Utilisez la chapelure panko. Si vous faites les courgettes avec la chapelure, le style japonais des miettes de pain sont votre meilleure option pour prévenir les courgettes frites ramollies. Panko miettes de pain ressemblent à des flocons plutôt que des miettes. Ils n`absorbent autant de pétrole que les miettes de pain régulières, ce qui rend les courgettes frites plus léger et moins grasse, ce qui les aide à rester croustillant.

Placer les courgettes frites sous le gril. Après la friture, si vous avez utilisé le four ou le poêle, mettez le four à la température élevée de cuisson au gril et placer les courgettes dans une lèchefrite de sécurité. Laisser griller pendant une minute, en regardant attentivement afin que les courgettes ne brûle pas. Le grilloir sera recrisp toutes courgettes frites qui est devenu détrempé.