Zucchini est un type de courge qui ressemble à un concombre. Il est généralement servi cuit, à la différence du concombre, qui est habituellement servi cru. Si vous avez acheté des courgettes supplémentaires et que vous voulez les sauver pour plus tard, vous pouvez les conserver pendant un certain temps en les congelant. Cependant, vous ne voulez pas simplement jeter les légumes dans le congélateur. Au lieu de cela, suivez la méthode appropriée pour la préparation et la congélation des courgettes.
Choses que vous devez
- Vegetable épurateur (en option)
- Grand pot
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe à légumes (en option)
- Grand bol
- Passoire
- sacs de congélation
Laver les courgettes sous l`eau courante. Si possible, utilisez un laveur de légumes pour assurer la courgette est aussi propre que possible.
Remplir une grande casserole avec de l`eau, et placez-le sur le poêle. Allumez la chaleur. Alors que l`eau se réchauffe, couper les courgettes en tranches 1/2 pouces d`épaisseur. Vous pouvez râper les courgettes à la place, si on le souhaite.
Placer les courgettes dans l`eau bouillante. Cuire les courgettes pendant trois minutes. Bien qu`il est en ébullition, remplir un grand bol d`eau froide et de 10 à 12 cubes de glace.
Retirez la casserole du feu, et drainer l`eau hors. Mettez les tranches de courgettes dans le grand bol rempli de glace et d`eau. Que les courgettes sont assis dans le bol pendant environ trois minutes. Si vous utilisez les courgettes râpées, verser le contenu de la casserole dans une passoire pour capturer les courgettes râpées. Transférer les courgettes râpées dans le bol de glace et d`eau.
Retirer les courgettes du bol, et mettre les tranches dans une passoire pour les égoutter. Si vous utilisez les courgettes râpées, verser le contenu du bol rempli d`eau à travers une passoire pour capturer les courgettes. Choisissez les cubes de glace, et jetez-les.
Insérez les courgettes dans des sacs de congélation. Remplir chaque sac vers le haut, et sceller hermétiquement le sac.
Marquez la date sur le devant du sac avec un marqueur. Placer les courgettes en sac dans le congélateur. Utilisez les courgettes dans les six mois.
