Comment congeler le fromage en grains

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Choses que vous devez

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Le fromage en grains fournissent un moyen rapide, riche en protéines collation.

Curds sont formés dans le cadre du processus de fabrication de fromage naturel. Parce que caillés sont pas pressées dans des moules, comme dans les étapes de fabrication de fromage finale, ils ont plus de lactosérum liquide dans leur structure. Cette structure est ce qui donne sa texture moelleuse et "grinçant" les caractéristiques. Après quelques jours, le liquide se évapore et les caillés commencent à sécher et à l`âge. La congélation constitue un moyen économique d`étendre votre approvisionnement en fromage. Bien que caillés congelés vont perdre la caractéristique "grincer," ils ne perdront pas leur saveur. Au lieu de les manger comme vous le feriez caillés frais, pensez à utiliser les caillés décongelés pour les collations de fromage frites du Wisconsin ou le plat Poutine au Québec.

Choses que vous devez

Plaque à biscuits

Congélateur-safe sacs / contenants ou des sacs sous vide étanchéité

Retirez le fromage à partir de l`emballage d`origine et de séparer le caillé en morceaux individuels.
Diviser les caillés en portions demi-livre et les placer sur une plaque à biscuits en une seule couche.
Placez la plaque à biscuits dans le congélateur pendant 20 à 30 minutes à clignoter congeler le fromage.
Retirer la plaque à biscuits du congélateur. portions de transfert pour séparer des sacs de congélation ou des récipients. Si vous utilisez des sacs scellés sous vide, suivre les instructions du fabricant pour sceller.
Étiquetez chaque conteneur ou un sac avec la date et le contenu. Retournez immédiatement au congélateur et stocker jusqu`à quatre mois.

Conseils & Avertissements

Décongeler caillés congelés dans le réfrigérateur jusqu`à utilisation. Ils sont utilisés au mieux dans une à deux semaines.
Ne pas recongeler le fromage après qu`il est décongelé.