Méthodes de congélation du fromage

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  • Instructions
  • Conseils & avertissements
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    Si vous avez le fromage dans votre réfrigérateur qui ne se mange très vite, ne pas gaspiller. Peut-être que vous avez trouvé un accord au magasin ou allez sur un voyage et vous êtes inquiet au sujet du fromage expirant avant votre retour. La congélation est un moyen simple de stocker tout montant supplémentaire de fromage restant dans votre réfrigérateur et de le garder frais plus longtemps.

    Choses que vous devez

    • Papier paraffiné
    • Râpe
    • Couteau
    • Plaque à biscuits
    • sacs zippées

    Instructions

    1. Sélectionnez fromages sans des fissures ou des bords secs. Fromage avec des fissures en elle brisera plus facile lors de la décongélation.




    2. Trancher ou râper du fromage. Vous pouvez également couper le fromage en carrés de 1 livre ou cubes.

    3. Définissez les tranches de fromage entre les morceaux de papier ciré. Cela permet de garder les tranches de coller les uns aux autres. Placez du papier ciré sur une plaque à biscuits, puis saupoudrer une couche de fromage râpé sur le papier ciré.

    4. Mettre le fromage râpé dans le congélateur et laisser jusqu`à ce que presque gelé. Prenez la plaque à biscuits du congélateur et placez le fromage râpé dans un sac à fermeture à glissière. Pincez l`air du sac et le sceller, puis placez-le dans un sac à fermeture à glissière plus grand.

    5. Envelopper le fromage dans une pellicule plastique et placer dans un sac à fermeture à glissière. Vous voulez garder l`humidité hors de tous les aliments que vous congelez de garder les chances de brûlures de congélation bas.

    6. Régler le fromage dans un congélateur jusqu`à leur utilisation. Placez tous les sacs de fromage dans le congélateur. Décongeler au réfrigérateur lorsqu`il est prêt à utiliser.

    Conseils & Avertissements

    • Certains fromages congèlent mieux que d`autres. Fromages à pâte dure sont les meilleurs et font bien râpé, mais peuvent devenir friables lors de la décongélation. fromages durs décongelés sont mieux utilisés comme garniture ou cuits.
    • Certains fromages durs sont cheddar, colby et gouda et font bien gelé ou laissé dans le réfrigérateur. Fromages durs ne devraient être gelés pendant 3 à 6 mois.
    • Fromages à pâte molle, comme la mozzarella, doivent être congelés dans leurs emballages ou bien enveloppé dans l`aluminium. Fromages à pâte molle ne doivent être congelés jusqu`à 1 mois. Les fromages comme ricotta peuvent se briser lors de la décongélation. Ce type de fromage peut être solidifié peu en battant avec un fouet.
    • Parfois moule obtient sur le fromage. Lorsque cela se produit, couper les morceaux avec de la moisissure sur elle afin qu`elle ne se propage pas sur le reste du fromage. Le reste de ce fromage peut être consommé.
    • La texture est parfois sacrifié lors de la congélation, mais le goût est presque jamais.
    Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Les fromages

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