Peut-on congeler le fromage cheddar?

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Choses que vous devez

p>bonnes affaires de fromage vont et viennent, mais comment pouvez-vous tirer parti des bas prix sur le fromage en achetant en vrac? Eh bien, par congélation fromage, bien sûr. Bien que le fromage peut durer un bon moment dans le réfrigérateur, le gel est la meilleure solution pour le stockage à long terme des fromages à pâte dure et mi-dure comme cheddar.Need une solution à plus court terme? Envelopper votre fromage correctement pour le réfrigérateur est la meilleure assurance contre les moisissures, la boue et la décoloration.

Choses que vous devez

Papier paraffiné

sacs de congélation

Étape 1:

Faire l`appel du jugement. Bien que vous pouvez certainement geler cheddar et beaucoup d`autres fromages, il y aura un changement inévitable dans la texture. fromages à pâte dure et mi-dure décongelés peuvent être farineuse et squameuse. Ils peuvent aussi parfois se sentir poudreux et granuleux. Pour la cuisson, ce ne sera probablement pas un problème, mais si vous avez l`intention de servir un fromage préalablement congelé à l`apéritif avec des fruits ou sur des craquelins, vous voudrez peut-être juste laisser pousser un peu de moisissure dans le réfrigérateur et couper le offenser des choses floues avant de servir.

Étape 2:

Choisissez votre taille. Congelez votre cheddar dans une taille et le style, comme finement râpé, qui est compatible avec la façon dont vous allez l`utiliser plus tard. Bien que vous pouvez congeler cheddar en blocs, vous devrez décongeler l`ensemble du bloc, ce qui pourrait ne pas fonctionner correctement avec vos plans, en particulier si vous achetez en vrac.

Étape 3:

Sélectionnez emballage approprié. Pour cheddar en tranches, assurez-vous de séparer les tranches avec du papier ciré. S`il est venu pré-emballé, très bien. Sinon, couper et placer les séparateurs de papier ciré en vous-même. De cette façon, il sera beaucoup plus facile d`obtenir les tranches séparées après la décongélation.

Étape 4:

Mélanger le cheddar râpé dans un peu de farine ou fécule de maïs avant de les congeler. Cela vous aidera à garder de l`agglutination.

Etape 5:

Sélectionnez un sac devoir congélateur lourd ou papier d`aluminium épais comme un emballage externe, et extraire l`air autant que possible avant de sceller.

Etape 6:

Conserver un fromage semi-dur comme le cheddar pour plus de six mois, moins de temps si vous ouvrez et fermez votre congélateur souvent ou avoir eu une panne de courant qui a entraîné une perte de puissance pendant plus d`une heure.

Etape 7:

Profitez du processus de congélation. Il est en fait un avantage pour la congélation du fromage cheddar. Il est plus facile de grille de cette façon. Cela fonctionne particulièrement bien avec des extrémités étroites qui sont difficiles à accrocher quand caillebotis juste les jeter dans le congélateur pendant une heure à l`avance.

Conseils & Avertissements

fromages durs et semi-durs peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant de longues périodes de temps si emballés correctement. Un fromage à pâte demi-dure comme le cheddar doit être enveloppé dans du papier ciré, puis placé dans la partie la plus chaude du réfrigérateur, comme dans le tiroir des produits. Lisser le papier ciré à proximité de la surface du fromage à réduire au minimum le séchage. Une bonne méthode consiste à envelopper les briques de fromage dans du papier ciré et de les attacher avec des bandes de caoutchouc.

Si vous enveloppez le fromage cheddar en plastique pour le stockage frais à court terme, pensez à remballer souvent pour lui permettre de respirer. De cette façon, vous pouvez éviter la boue et la décoloration.