Comment faire cuire les haricots beurre

Haricots secs Beurre

• haricots beurre secs nécessitent de trempage avant qu`ils peuvent être cuits. Faire tremper les haricots dans l`eau froide pendant au moins cinq heures et aussi longtemps que huit heures ou toute la nuit. Veiller à ce que les haricots soient complètement immergés. Plus ils absorbent le plus doux et crémeux, ils seront. Ne pas utiliser le liquide de trempage pour cuire les haricots, les sucres - qui produisent des gaz lorsqu`ils sont consommés - sont libérés par les haricots dans le liquide.

Haricots frais et surgelés au beurre

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  haricots beurre frais ou congelés ne nécessitent pas de trempage avant cuisson. haricots frais ne doivent être rincées pour éliminer les débris et cuits comme il est. Décongeler les haricots congelés avant la cuisson. Les deux grains de beurre frais ou congelé nécessitent encore temps de cuisson assez long - aussi longtemps que d`une heure sur la cuisinière.

Haricots Poêle-cuit

• Trempé et fèves fraîches nécessitent mijoter pendant environ 60 minutes sur la cuisinière et ont besoin de beaucoup de liquide pour développer leur texture douce et crémeuse. Utilisez un rapport de 1 à 3 de haricots à l`état liquide, tels que les actions ou l`eau. Ajouter les épices séchées, hachées, des composés aromatiques et des matières grasses ou des morceaux de viande d`assaisonnement, tels que le bacon ou un sel de porc, au début du processus de cuisson. Ajouter le sel après les 10 premières minutes de cuisson, une fois que les peaux ont ramolli, pour lui donner une chance de pénétrer. Ajouter des acides tels que des tomates ou du vinaigre, à la fin du temps de cuisson, car ils peuvent prolonger le temps de cuisson.

Mijoteuse Beans

• Une mijoteuse cuit les haricots à une température contrôlée et ne nécessite que très peu d`attention. Utiliser beaucoup de liquide, - au moins un rapport de 3 à 1 de liquide à grains - et éviter d`ajouter des acides avant la fin de la période de cuisson. Sur le réglage bas, haricots beurre frais seront cuire dans environ quatre heures, tandis que les haricots secs trempés seront prêts dans cinq à six heures.

Haricots de pression-cuit

• Autocuiseurs utilisent des températures élevées pour adoucir et faire cuire les haricots rapidement. Parce que trop élevé d`une température peut conduire à la bouillie, prêter attention aux réglages de pression et les temps de cuisson. Ajouter les assaisonnements, y compris les sels et la charcuterie, au début et acides après les fèves sont bien cuites. Utiliser un ratio de 4 à 1 de liquide à des haricots, et serrer sur le couvercle en toute sécurité avant de le placer sur feu. Ne remplissez jamais une cuisinière Pression- plus de 2/3 de la pleine, et si vous entendez la pulvérisation, retirez la cocotte-minute de la chaleur et de vérifier la vanne, comme il est probable bouché. Les haricots secs doivent être trempés avant la cuisson dans une cocotte-minute. Séchés, gros haricots beurre qui ont été trempés pendant 12 heures seront prêts dans quatre à sept minutes.

Haricots beurre en conserve

• haricots beurre en conserve sont prêts à manger et ne nécessitent pas davantage la cuisine, bien que beaucoup de gens au moins chauffer les grains avant de les consommer. Égoutter les haricots beurre dans une passoire et les rincer sous l`eau froide pour éliminer le liquide de la conserve, et utiliser les haricots en conserve comme vous le feriez haricots cuits. Ils ne résistent bien aux longs temps de cuisson, cependant, et sont plus sujettes à la désintégration lors de la cuisson à haute température. Chauffer les haricots en conserve sur le poêle ou à un réglage bas dans un cuiseur lent. Les haricots en conserve ne nécessitent pas beaucoup ajouté liquide et peut être consommé dès qu`ils sont réchauffés par le biais, à environ 10 minutes à feu moyen sur la cuisinière. Saison en conserve de haricots que vous le souhaitez et à tout moment pendant la cuisson.