Comment convertir les haricots secs aux haricots cuits

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    Les haricots secs viennent dans beaucoup de couleurs et de tailles.

    Les haricots secs sont économiques à l`achat et pratique à stocker. Ils ont une longue durée de vie lorsqu`ils sont placés dans un récipient étanche à l`air et stocké dans un endroit frais et sec. Les haricots sont riches en fibres, les aliments santé du cœur qui peut être utilisé dans une variété de façons, comme les casseroles, les salades, les soupes et comme un substitut à la viande dans un plat principal. La préparation et la cuisson des haricots secs peut prendre plusieurs heures. Un conseil utile est de faire tremper les haricots dans l`eau la nuit avant que vous voulez les utiliser. Dans la matinée, égoutter les haricots et les réfrigérer jusqu`à ce qu`il est temps de préparer votre repas.

    Choses que vous devez

    • Bowl assez grand pour contenir des haricots et de l`eau
    • marmite lourd avec couvercle

    • Choisissez à travers les grains soigneusement et jeter des haricots mal formés ou décolorées ou toute matière étrangère. Placez les bons haricots dans un grand bol et couvrir d`eau. Swish les fèves à travers l`eau avec votre main pour les laver. Égoutter et répéter jusqu`à ce que l`eau est propre.




    • Couvrir les haricots avec environ deux pouces d`eau froide. Faites-les tremper pendant quatre à huit heures. Grandes fèves nécessitent une plus longue période de trempage.

    • Égoutter l`eau de trempage et de transférer les fèves à une marmite lourde.

    • Couvrir d`eau et amener l`eau à ébullition constante - pas ébullition. Mettez un couvercle sur le pot et laisser mijoter pendant environ deux heures ou jusqu`à ce que les haricots soient tendres.

    Conseils & Avertissements

    • Pour déterminer si les haricots ont trempé assez longtemps, couper un haricot dans la moitié et inspecter le centre. Si elle est opaque, continuer le trempage.
    • Ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre marmite si vous avez l`eau dure. Les haricots sont plus tendres quand il est préparé dans de l`eau douce.
    • Attendez jusqu`à ce que les haricots sont cuits à ajouter du sel ou d`autres assaisonnements acides. Ajouter du sel au début du processus de cuisson peut durcir les haricots et prolonger la durée de cuisson.
    • Pour un rapide tremper, placer les haricots lavés dans le pot de cuisson et couvrir d`eau. Porter l`eau à ébullition et maintenir l`ébullition pendant trois minutes. Eteignez le feu, placer un couvercle sur la casserole et laisser les haricots reposer pendant une à deux heures- puis cuire normalement.
    • Chaque tasse de haricots secs donne environ deux tasses de haricots cuits.
    • les haricots restants Réfrigérer et liquide pour un maximum de cinq jours.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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