Les grains de cire, également connu sous le nom de haricots jaunes, sont un savoureux légume nutritif, faible en calories et riche en vitamines A et C. La saveur des fèves de cire est légèrement différente de celle des haricots verts, et la texture est la même. La technique de cuisson est identique pour les deux haricots verts et de cire, et les deux sont utilisés de manière interchangeable dans les recettes. Comme les haricots verts, vous pouvez incorporer des haricots de cire dans les salades, les ragoûts, les sautés, les soupes et les ragoûts, et vous pouvez faire cuire les haricots par ébullition, micro-ondes ou en les fumant.
Choses que vous devez
- Bol
- Couteau à éplucher
- Casserole avec couvercle
- Steamer panier
- plat de cuisson au micro-ondes
- Wok ou sauté pan
- Huile de cuisson
Placer les haricots dans un bol d`eau claire et fraîche. Swish les haricots dans l`eau jusqu`à ce qu`ils soient bien propres. Sinon, laver les haricots jaunes sous l`eau courante froide.
Enlever chaque extrémité des grains de cire. Enclenchez les extrémités hors des haricots, ou supprimer les extrémités avec un couteau à éplucher.
Coupez les haricots en 1- à des longueurs de 2 pouces, soit directement à travers ou en diagonale. Les grains de cire peuvent être cuits ensemble, mais coupe les rend plus faciles à manger. Décidez d`une méthode de cuisson des haricots.
Pour faire bouillir des haricots de cire, mettre une casserole d`eau à ébullition. Laissez tomber les haricots dans l`eau une poignée à la fois afin que l`eau maintient l`ébullition. Placez un couvercle sur la casserole, puis laisser les haricots à ébullition jusqu`à ce qu`ils atteignent la texture désirée. Cuire 3 minutes pour les haricots croquants, ou jusqu`à 8 minutes si vous aimez les haricots tendres.
Pour la vapeur haricots de cire, placer environ un pouce d`eau dans une casserole qui correspond à un insert de vapeur. Porter l`eau à ébullition. Mettez les haricots de cire dans le panier à vapeur, puis placez-le sur l`eau bouillante. La vapeur pendant 5 à 10 minutes, en fonction du niveau de sensibilité désiré.
Pour micro-ondes grains de cire, placer les haricots dans un plat de cuisson au micro-ondes. Ajouter 1/4 tasse d`eau fraîche pour chaque livre de haricots de cire. Faire cuire les haricots de cire sur haute pendant 3 à 7 minutes.
Pour faire sauter les haricots jaunes, les couper en morceaux d`environ 2 pouces de long. Verser une petite quantité d`huile de cuisson dans un wok ou une poêle sautés. Utilisez 1 cuillère à café d`huile pour chaque tasse de fèves de cire. Faire revenir les haricots beurre jusqu`à ce qu`ils soient cuits à votre goût. Ils sont généralement prêt en 2 à 5 minutes. Retirez les haricots de l`huile chaude ..
