Façon rapide pour adoucir les haricots pinto

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    Les haricots secs nécessitent trempage pour réhydrater correctement.

    Le haricot pinto, originaire d`Amérique du Sud, est principalement utilisé dans les recettes mexicaines. Il est le haricot le plus souvent utilisé dans les haricots frits, ajoute de la saveur et de la texture aux soupes et garnitures burrito. Ces protéines riches parents du haricot sont généralement vendus comme un haricot sec. Les haricots exigent trempage avant cuisson pour aider à accélérer le processus de réhydratation. La méthode de trempage habituelle prend 24 heures, mais une méthode rapide tremper minimise le temps de trempage pour aussi peu qu`une heure.

    Choses que vous devez

    • égouttoir
    • Cuillère
    • Pot avec couvercle

    • Placer les haricots pinto dans une passoire. Trier par les haricots et jetez les graines fendillées ou ridées.




    • Rincez les haricots dans de l`eau courante froide. Incorporer les haricots avec une cuillère ou votre main comme vous rincez donc les fèves sont nettoyées à fond.

    • Transférer les haricots dans une casserole. Versez 6 tasses d`eau pour chaque 1 lb de haricots secs dans le pot.

    • Couvrir la casserole et amener l`eau à ébullition. Faire bouillir les haricots pendant deux minutes puis retirer la casserole du feu.

    • Faire tremper les haricots dans la casserole couverte pendant au moins une heure. Égoutter les haricots dans une passoire puis les remettre dans la casserole. Ajouter de l`eau fraîche et laisser mijoter les haricots pendant deux à quatre heures, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres.

    Conseils & Avertissements

    • les haricots plus âgés peuvent nécessiter plus de trempage. Les haricots ont trempé suffisamment une fois qu`ils sont devenus enflés et vous pouvez dent la surface d`un haricot avec votre ongle.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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