Comment faire germer des haricots azuki

Instructions

1. Rincez vos haricots bien sous l`eau courante, puis placez-les dans un bocal en verre à large ouverture. Couvrir les fèves avec de l`eau et les faire tremper jusqu`à ce que la couleur marron des fèves a lessivé dans l`eau et les haricots ont tourné blanc. Cela prend habituellement environ 12 heures.

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   Verser les haricots dans une maille passoire fine et rincez-les soigneusement. Laisser les haricots adzuki égoutter puis les transférer vers le pot. Couvrez le pot avec un morceau de tissu léger, de sorte que les haricots peuvent respirer et laisser le pot dans un endroit frais à l`abri du soleil.

3. Rincer et égoutter les haricots tous les 8 à 12 heures jusqu`à ce qu`ils ont des queues au moins 1/4-pouce de long. Dégustez vos choux après chaque rinçage, que la texture et la saveur des changements au fil du temps. Sentez-vous libre de pousser vos haricots plus de 1/4 de pouces- cependant, après cette longueur, tester la saveur de votre pousse plus souvent.

4. Donnez à vos choux un rinçage final, puis les laisser égoutter pendant quelques heures. Sceller le bocal de verre et de garder vos choux azuki dans le réfrigérateur pendant 3 à 6 semaines.