Comment faire cuire les haricots verts

Étuvage haricots verts à la vapeur préserve leur saveur fraîche, de couleur vive et la netteté pour être utilisé comme plat d`accompagnement ou dans une recette. Si vous ne disposez pas d`un bateau à vapeur, faire bouillir l`eau dans une casserole, puis placez lavé et garni de haricots verts dans une passoire à la chaleur en toute sécurité au-dessus de l`eau bouillante. La vapeur d`eau va augmenter à travers les trous dans la passoire pour cuire doucement les haricots. Placez un couvercle sur la passoire pour cuire uniformément les légumes. Pour ajouter de la saveur, le zeste de citron ou de lieu d`herbes fraîches, comme le basilic ou le persil, dans l`eau bouillante. Vapeur haricots verts pendant environ cinq minutes, ou jusqu`à ce qu`ils atteignent la tendreté désirée.

Cuire les haricots verts directement dans l`eau ou du bouillon bouillant. Placez nettoyé et paré des haricots verts dans de l`eau ou de bouillon bouillant, puis porter l`eau à ébullition. Faire cuire les haricots pendant quatre à cinq minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres mais croquants. Pour une texture plus douce, faire bouillir les haricots verts plus longtemps. Pour garder les haricots croquants pour une utilisation dans une salade, les retirer de l`eau bouillante et immédiatement les rincer à l`eau froide pour arrêter la cuisson. Egouttez-les dans une passoire, mais réserver le liquide de cuisson - qui contiendra une partie de la couleur, la saveur et les nutriments des haricots - pour la fabrication de stock.

Torréfaction haricots verts leur laisse tendre et caramélisé avec une légère douceur et voix de noisette que même non-mangeurs de légumes bénéficient. Manteau préparé les haricots verts dans l`huile de cuisson ou de bacon graisse. les Saupoudrez avec du sel de mer et poivre fraîchement moulu, puis placez-les en une seule couche dans un plat allant au four. Rôtir les haricots à 400 degrés Fahrenheit pendant 35 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils atteignent la tendreté désirée. Arroser rôti haricots verts avec du vinaigre balsamique, le jus de citron ou de vin blanc, ou les servir saupoudré de fromage feta émietté ou râpé parmesan.

Remuer-faire frire les haricots verts est rapide et préserve leur fraîcheur et la couleur. Servir seul ou avec du riz ou des currys frit, ou mélangé avec d`autres légumes comme les oignons, les champignons ou les poivrons haricots sautés. Faire chauffer une petite quantité d`huile d`arachide ou une autre huile de cuisson dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu`à ce qu`une goutte d`eau grésille en cas de chute en elle. Ajouter les haricots verts coupés sans surcharger la poêle. Déplacez les fèves autour fréquemment avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu`à ce qu`ils soient dorés et tendres mais encore croquants, environ deux à trois minutes. Terminer avec une secousse de sauce de soja, si désiré.

La forte teneur en eau dans les haricots verts les rend parfaits pour la cuisson par micro-ondes, car les fours à micro-ondes cuisent les aliments en chauffant l`eau contenue dans ou autour de lui. Placez les haricots verts frais avec une petite quantité d`eau dans un plat allant au micro-ondes. Cuire à feu vif pendant cinq minutes ou jusqu`à ce que les haricots verts atteindre la tendreté désirée. Cuire les haricots verts congelés dans le four micro-ondes sans ajouter d`eau supplémentaire, parce que certains existe déjà sous forme de cristaux de glace dans l`emballage.