Comment à la vapeur haricots verts

Aussi appelé haricots ou haricots verts, haricots verts la vapeur rapidement en seulement quelques minutes. Parce que la vapeur d`eau et la part de l`eau bouillante à la même température - 212 degrés Fahrenheit - vapeur cuisiniers aliments aussi rapidement que l`eau bouillante, mais sans lixiviation loin comme beaucoup de couleur, de texture ou de nutriments comme l`eau. Tous les steamers sont tout aussi efficaces aussi longtemps que leurs couvercles sont bien ajustés, et aussi longtemps que vous payez une attention particulière au processus de cuisson.

Conseils pour toutes les méthodes Steaming

Placez les haricots verts dans une couche peu profonde, pas plus de trois fèves profonde, afin qu`ils cuisent uniformément peu importe quel type de bateau que vous utilisez. À vapeur eux, sans laisser toute bulle d`eau à partir sous le bateau et toucher les haricots, pour 2 à 5 minutes. Vérifiez les fèves au point 2 minutes pour veiller à ce qu`ils n`overcook- pas ils sont faits quand on vous avez pris du pot se sent croquante, mais tendre lorsque vous prenez une bouchée.

Paniers à vapeur ou Racks

paniers petits à vapeur qui ajustent pour tenir dans tout pot de taille prennent peu de place dans votre cuisine. le côtés perforés de paniers permettre à la vapeur d`atteindre les haricots verts de toutes les directions. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle d`un pot avec un panier vapeur de sorte que la vapeur qui monte ne brûle pas votre visage ou mains-soulevez le couvercle du pot loin de votre visage, et d`utiliser des pinces pour soulever les haricots dehors. Improvisez votre propre panier en plaçant une grille à gâteau de refroidissement sur les faisceaux de papillote dans une grande casserole, une configuration qui soulève les fèves au-dessus de l`eau bouillante.

Métal et bambou Steamers

Les haricots verts seront vapeur aussi bien dans steamers destinés à d`autres aliments, comme les steamers d`asperges, steamers de poissons ou steamers de bambou destinés à cuire les aliments dans des couches séparées. Si le couvercle ne correspond pas correctement dans votre bateau, placer une couche de papier d`aluminium entre le pot et le couvercle. steamers métalliques sont autonomes, à la fois avec une crémaillère et un pot de correspondance pour l`eau, tandis que les steamers de bambou sont assis directement dans l`eau placée dans toute la poêle ou un wok grande.

assaisonnements savoureux

Assaisonner les haricots verts avant cuisson à la vapeur, après cuisson à la vapeur ou aux deux points. Avant la vapeur, saupoudrer les légumes avec sel pour faire ressortir leur saveur, et ajouter de la saveur très subtile en plaçant certains de gingembre ou de l`herbe de citron tiges dans l`eau bouillante. Après la cuisson, saupoudrer sur un peu de sel et de poivre, et des herbes fraîches ou séchées appariant bien avec la saveur de haricots verts, comme le basilic, l`aneth ou de persil. Un soupçon de jus de citron ou de vinaigre donne aux haricots certains zip sans écraser leur saveur.