Comment faire pression cuire haricots great northern

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Choses que vous devez

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les haricots secs du Nord peuvent prendre plusieurs heures pour cuisiner sauf si vous utilisez une cocotte-minute.

Un autocuiseur est un moyen rapide de faire cuire les haricots grands du nord, qui cuire jusqu`à 10 fois plus rapide que par les méthodes de cuisson réguliers. autocuiseurs fonctionnent en ralentissant l`échappement de la vapeur à partir de liquides bouillante à l`intérieur du pot. La vapeur d`eau augmente la pression à l`intérieur du pot, et le niveau de pression est maintenu par un évent dans la partie supérieure du couvercle qui est recouverte par un poids. Une pression excessive est libérée par un évent sur le dessus. L`évent est recouverte par un poids qui permet d`échapper à la vapeur en excès et maintient la pression à l`intérieur de la cuisinière.

Choses que vous devez

Cocotte minute
1 tasse de haricots Great Northern

4 tasses d`eau
1 cuillère à soupe. huile végétale

Laver une tasse de haricots secs dans de l`eau fraîche. Verser les haricots propres dans un grand bol en plastique. Couvrir les haricots avec de l`eau froide et les placer dans le réfrigérateur pendant la nuit ou pendant huit heures.
Versez l`eau au large des haricots après trempage pendant la nuit. Rincez les haricots avec de l`eau fraîche. Ajouter les haricots à la cocotte minute.
Verser quatre tasses d`eau fraîche sur les haricots. Ajouter une cuillère à soupe. d`huile végétale à l`eau. Placez le couvercle sur la cocotte et tourner jusqu`à ce qu`il scelle.
Placer le poids de la cocotte minute au-dessus du trou d`aération dans la partie supérieure du couvercle. Chauffer les haricots dans la cuisinière à feu moyen jusqu`à ce que le poids jiggles régulièrement. Cuire pendant huit à 12 minutes après le poids commence à se trémousser.
Baissez le feu au plus tard après 12 minutes. Attendez que le poids sur le couvercle pour arrêter jiggling. Attendez une heure pour permettre la cuisinière refroidir, puis soulevez délicatement la cocotte entière et placez-le dans l`évier.
Ouvrir le robinet et laisser l`eau froide pour couler sur la cocotte. Soulevez doucement le poids légèrement avec une longue cuillère en bois pour libérer toute la vapeur d`eau piégée. Coupez l`eau, puis ouvrez le couvercle de la cuisinière.
Verser les haricots dans une casserole de cuisson régulière. Ajouter les assaisonnements tels que le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ cinq minutes. Laver la cocotte à fond, et assurez-vous de nettoyer les trous et joints en caoutchouc évent sur le couvercle.

Conseils Avertissements

Cuire les haricots non trempées pendant 25 à 30 minutes.

Assurez-vous que le trou d`évent est complètement propre et exempt de toute obstruction avant et après la cuisson.
Ne pas omettre l`huile végétale pour les fèves de cuisson sous pression. L`huile empêche le moussage des fèves et empêche peaux lâches de boucher l`évent.
Ne remplissez jamais une cuisinière plus de deux tiers pleine pression.