Comment blanchir les haricots verts

Blanchir Méthodes

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  haricots Blanchir par ébullition ou à la vapeur. Alors que vous pouvez les haricots techniquement blanchissent au micro-ondes, ces méthodes conduit à une cuisson inégale, ce qui entraîne une mauvaise texture et la couleur. Au lieu de cela, apporter une grande casserole d`eau à ébullition, en utilisant 1 gallon par livre de sel cirées: est facultatif. Une fois que l`eau atteint une ébullition, baissez doucement les haricots dans l`eau et attendre qu`il revienne à ébullition. À ce moment-là, laissez les haricots cuire pendant 3 minutes, puis retirez-les rapidement en utilisant une poche de filtre ou des pinces. Pour la vapeur blanchir vos haricots, ajoutez pas plus de 1 ou 2 pouces d`eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Disposez les haricots dans une seule couche dans un panier vapeur et l`abaisser dans le pot. Couvrir et vapeur les haricots pendant 4 à 5 minutes.

Refroidissement et stockage Beans blanchies

• Dès que vous tirez les fèves de l`eau, les plonger immédiatement dans un bol préparé de l`eau glacée. Laissez les haricots submergés aussi longtemps que ce qu`il fallait pour les blanchir, généralement de 3 à 5 minutes. égoutter soigneusement les haricots après les refroidir. Pour congeler ou réfrigérer, paquet égoutté et refroidi fèves blanchies dans un récipient sans risque alimentaire, en laissant 1/2 pouce d`espace au sommet. Stocker les haricots dans le réfrigérateur pour un maximum de quatre jours ou dans le congélateur pendant jusqu`à un mois.

Utilisation de haricots blanchies

• haricots verts blanchies peuvent être consommés immédiatement - encore chaud - habillé avec du sel, du poivre et de l`huile d`olive ou de beurre pour un plat d`accompagnement simple, léger. Les grains refroidis peuvent être ajoutées aux salades, où leur longueur et la couleur brillante ajoutent un intérêt visuel. Ajoutez blanchies, refroidi fèves romaine hachée, olives, œuf dur et le thon cuit à la vapeur et les habiller avec une vinaigrette Dijon pour une salade d`inspiration française. Les fèves blanchies peuvent être ajoutés à un pansement doux épicée faite avec de l`huile de graines de sésame et l`ail, puis jeté aux oignons caramélisés et poivrons rouges pour un épicé, plat de haricots verts.