Comment faire de la bière pâte frite poisson, crevettes, poulet

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Bière battue, profonde aliments frits est populaire partout dans le monde, mais il peut être une invention purement américaine, poulet particulièrement profonde frit. Préparation de la bière battue, la nourriture frite est assez simple et ne nécessite pas d`outils spéciaux. Accueil cuisiniers peuvent facilement nourrir de grands groupes assez rapidement. Pour les résultats de pari, utiliser de haute qualité du poisson, des crevettes et du poulet, et utiliser différents appareils de cuisson ou échanger l`huile entre chaque type de viande si vous faites cuire plus d`un pour le meilleur goût. Si vous utilisez la viande congelée, assurez-vous qu`il est complètement dégivré avant coups et faire frire.

Choses que vous devez

  • Sifter
  • 2 tasses de farine
  • Grand bol
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer ou de sel kasher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de poudre d`ail (facultatif)
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • Fourchette
  • 2 tasses de la température ambiante de la bière
  • Fouet
  • Emballage plastique
  • Grande casserole ou friteuse
  • Légumes ou de canola, pour la friture
  • thermomètre à lecture instantanée
  • 2 livres de filets de poisson, en quartiers
  • 2 livres de grosses crevettes, pelées
  • 2 livres de poitrines de poulet, coupées en 8 morceaux ou les cuisses de poulet, coupées en quartiers
  • assiette propre
  • pinces lourds
  • Serviettes en papier ou support de refroidissement

  1. Préparer le Batter

  2. 1

    Tamiser la farine dans un grand bol à mélanger.

  3. 2

    Ajouter le sel de mer ou de sel kasher, poivre noir fraîchement moulu et de la poudre d`ail et le poivre de Cayenne si vous les utilisez. On agite le mélange avec une fourchette pour mélanger les ingrédients.

  4. 3



    Verser la bière dans le bol à mélanger lentement. Fouetter le mélange de combiner parfaitement les ingrédients secs et de la bière et éliminer les grumeaux, environ 50 coups ou 1 minute.

  5. 4

    Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Fourrer 3 à 4 trous dans la partie supérieure de l`emballage en plastique avec les dents d`une fourchette. Permettre aux ingrédients de se reposer à la température ambiante pendant 3 à 4 heures.

    6. Revêtement et Frying

    • 1

      Remplir une grande casserole ou une friteuse avec suffisamment d`huile végétale ou de canola pour couvrir la nourriture de 1 à 2 pouces. Faire chauffer l`huile à 400 degrés Fahrenheit, à l`aide d`un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température si vous frire dans une casserole.

    • 2

      Tremper les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet dans la pâte un à la fois, en les réservant sur une assiette propre. Seulement manteau un lot avec la pâte à la fois.

    • 3

      Placez les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet battues dans l`huile chaude avec une paire de pinces lourdes. Faire cuire les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet pour 3 à 4 minutes en lots dans l`huile chaude ou jusqu`à ce que l`extérieur est une couleur brun moyen-or.

    • 4

      Retirer les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet dans l`huile chaude et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant ou une grille de refroidissement. Continuer frire les autres poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet dans des lots.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez faire cuire le poisson, les crevettes et les morceaux de poulet dans le même laps de temps si les pièces sont d`une taille similaire. Cependant, vous avez besoin de regarder la nourriture que vous friture parce que la température de l`huile fluctue.
  • Si vous n`êtes pas sûr de votre nourriture est bien cuite, vous pouvez utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne des filets de poissons et les morceaux de poulet. Le poisson doit être cuit à 140 degrés et le poulet doivent être cuits à 165 degrés.

Les références

  • image crevettes Crédit photo frit par Jeanne Hatch de Fotolia.com
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Recettes faciles

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