Fouetter le babeurre, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter les morceaux de poulet, en veillant à la viande est immergée dans le liquide. Couvrir le bol d`une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Retirer le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Ce qui lui permet de se réchauffer légèrement accélère le temps de cuisson sans en laissant suffisamment de temps pour les bactéries causant des maladies à multiplier.
Définir une grille sur une plaque à proximité de votre zone de travail. Mélanger la farine et l`assaisonnement cajun dans un bol ou assiette à tarte profonde. Utilisez des pinces ou des doigts propres pour déplacer le poulet de la marinade babeurre au mélange de farine. Drague le poulet, ce que toutes les surfaces sont revêtues, puis déplacez le poulet à la grille. Répétez jusqu`à ce que tous les morceaux de poulet ont été enduits.
Tremper le poulet enrobé dans la marinade, puis re-Drague dans le mélange de farine. Cela garantit un revêtement plus épais crispier sur votre poulet frit.
Chauffer l`huile dans une friteuse, four hollandais ou une poêle à fond épais à 350 degrés Fahrenheit.
Faire revenir le poulet, quelques morceaux à la fois, pendant 5 minutes de chaque côté.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Le poulet doit atteindre une température interne de 165 F. Si la couche externe de votre poulet frit est fait, mais l`intérieur est pas, le faire cuire à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu`à ce qu`il atteigne 165 F.
