Comment traiter la choucroute dans des bocaux

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    Frais, croquant, grande choucroute dégustation était une expérience quotidienne de plus en plus avec des parents allemands dans le Wisconsin. Récemment, nous avons partagé une partie de notre sauerfraut maison avec des amis. "WOW, cela est bien meilleur que "ordinaire" Choucroute." Vous pouvez aussi l`expérience réelle de la choucroute.

    Choses que vous devez

    • Crock de choucroute
    • bocaux
    • couvercles Canning & anneaux
    • Cocotte minute

    Instructions

    1. Vous avez fermenté avec succès une belle cruche de choucroute. Vous pouvez stocker en plein pot pendant plusieurs semaines. Mais si vous voulez qu`elle reste fraîche pendant une longue période de temps nécessaire pour traiter dans des bocaux.

    2. Sélectionnez votre taille de pot. Nous utilisons habituellement de larges bocaux bouche pinte. Une pinte est sur la bonne quantité de quatre portions. Vous pouvez utiliser de plus grands pots et stocker ce que vous n`avez pas besoin pour le premier repas dans le réfrigérateur. Choucroute conserve très bien au réfrigérateur après le pot est ouvert.

    3. Ouvrez le pot en retirant le tissu de mousseline et le poids. Retirez délicatement l`excédent de la saumure. Ensuite, retirer la plaque qui a été comprime la choucroute.




    4. Retirez et jetez la couche supérieure de la choucroute. jetez également tout matériau qui est décoloré.

    5. Laver soigneusement et stériliser vos bocaux, couvercles, et les anneaux.

    6. Transférer la choucroute de la cruche aux bocaux de conserve. Emballez la choucroute fermement dans les bocaux. Donner 1/2" espace de tête.

      Vous aurez beaucoup de choucroute d`un pot. Nous avons traité 60 pintes de 72 livres de chou placés dans un pot de 15 gallons.

    7. Essuyez soigneusement le haut du pot. Ajouter le couvercle et serrer fermement la bague.

    8. Placer les bocaux dans la cocotte.

      Processus pendant 10 minutes à cinq livres de pression pour pintes.
      Procédé pour 15 mintes à cinq livres de pression pour pintes.

      Prendre le pot fini hors de la cocotte minute.

    9. Laissez les bocaux refroidir. Lorsque les couvercles pop vers le bas, ils sont scellés!

      Conserver les pots de la choucroute dans un endroit frais et sombre pour la plus longue durée de vie.

    Conseils & Avertissements

    • Accueil choucroute fait est grand pour des cadeaux.
    • Assurez-vous que vos destinataires comprennent qu`ils sont plus susceptibles de recevoir des dons futurs si elles retournent le pot!
    • Assurez-vous de lire et de suivre les instructions de votre autocuiseur.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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