Comment faire mariné chou

Râper 5 lbs. de chou avec votre râpe alimentaire, caillebotis chaque tête de chou entièrement, y compris le cœur. Ajouter le chou râpé à votre grand bol un peu à la fois, comme il est râpé. Chaque fois que vous ajoutez le chou râpé dans le bol, saupoudrer d`une petite quantité de sel sur le dessus.

Mélanger le chou râpé et le sel dans le grand bol, à l`aide de vos mains ou une cuillère en bois solide. Verser une petite quantité du mélange de chou râpé dans votre mijoteuse ou de qualité alimentaire en céramique seau.

Emballez le chou bas fermement dans votre récipient, en utilisant vos poings. Continuer à ajouter de petites quantités de chou et de les emballer vers le bas, jusqu`à ce que tout le chou a été emballé aussi étroitement que possible dans le récipient.

Posez votre plaque moulants sur le dessus du chou emballé. Placez le pot en plastique rempli d`eau au-dessus de la plaque. Ensuite, draper votre serviette sur toute chose- cela permet de garder la saleté et les insectes.

Appuyez sur la cruche en plastique fermement dans le récipient de chou, forçant le chou plus compact. Appuyez sur le pot en plastique, une fois toutes les quelques heures, jusqu`à ce que la saumure liquide monte au-dessus de la plaque. Cela peut prendre jusqu`à 24 heures.

Déplacez votre récipient plein de chou dans un endroit où il ne sera pas sur votre chemin. Cela pourrait être un coin inutilisé de la cuisine, par exemple.

Dégustez votre chou mariné au bout de trois jours se sont écoulés. Si elle semble assez piquante pour répondre à vos goûts, commencer spooning en pots, sceller les bocaux avec couvercles hermétiques. Si le chou mariné ne goûte pas bon pour l`instant, lui permettre de continuer de décapage, de tester sa saveur chaque jour.

Conservez ces bocaux pleins de chou mariné dans le réfrigérateur pendant jusqu`à trois semaines. Vous pouvez également la chaleur processus mariné chou en bocaux Mason pour une conservation plus longue.