Comment faire le goût du chou-fleur, comme les pommes de terre en purée

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Un ami de la faible teneur en glucides et mode de vie paléo, chou-fleur mash ressemble presque, se sent et goûte comme les pommes de terre en purée - si vous incluez un épaississant à base de produits laitiers, comme un fromage à la crème et le beurre. Vous pouvez faire la graisse-friendly chou-fleur mash aussi: Remplacer le fromage et le beurre avec un épaississant parfumé à base de produits laitiers de la graisse, comme épaisse de yaourt grec. Traiter le chou-fleur mash comme mash régulière quand aromatiser l`ail it-, fromage râpé et du bacon tous les travaux.

Full-Fat Version

Couper le chou-fleur en morceaux de 1 po et faire bouillir dans du lait ou de la crème jusqu`à tendreté, environ 5 ou 6 minutes. Égoutter le chou-fleur et le transférer dans un bol ou un robot culinaire. Mélanger le chou-fleur et ajouter un épaississant à base de lait - crème fraîche et, fromages crémeux doux, tels que chevre ou brie, bien travailler - jusqu`à ce qu`il atteigne l`épaisseur souhaitée. Vous pouvez utiliser le fromage à la crème molle régulière, aussi. Assaisonner la purée au goût de sel casher et le beurre et ajuster la consistance au besoin avec la crème réservée ou de lait.

Basse-Fat Version

Couper le chou-fleur en morceaux de 1 po et faire bouillir en stock ou à faible teneur en matière grasse du lait jusqu`à tendreté, environ 5 ou 6 minutes. Égoutter le chou-fleur et le transférer dans un bol ou un robot culinaire. Mélanger le chou-fleur avec du yaourt grec jusqu`à ce qu`il atteigne la consistance désirée. Assaisonner la purée au goût de sel kasher. Si vous avez besoin de chauffer la purée de chou-fleur, le faire dans une casserole à feu doux.