Comment faire de la purée irlandais

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Choses que vous devez

p>Irish Purée, également connu sous le nom, "Colcannon," est faite en utilisant des pommes de terre Russet cuites et le chou frisé ou le chou. Le terme "colcannon" se traduit "chou blanc à tête," et est traditionnellement servi en Irlande aux côtés de la viande ou du porc. Le plat d`accompagnement peut être préparé avec plusieurs adaptations, comme les épinards au lieu de chou frisé, du lait au lieu de babeurre et / ou échalotes ou ciboulette au lieu de l`oignon vert.

Si vous êtes à la recherche d`un plat d`accompagnement pour servir le jour de la Saint-Patrick avec corned beef et le chou, colcannon est un délicieux go-to. La recette sert facilement 6, mais peut être agrandie ou réduite à la taille.

Choses que vous devez

4 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en quartiers (2 livres)
4 cuillères à soupe de beurre non salé
4 tasses légèrement tassées feuilles de chou frisé, haché finement
3 gousses d`ail, hachées
4 oignons verts hachés
1-&# 188- tasse de babeurre

Sel de mer au goût
Éplucheur de pomme de terre
Grand pot
égouttoir
masher de pommes de terre ou de la fourche robuste

Étape 1:

Faire chauffer une casserole d`eau à ébullition et les pommes de terre de pelage.

Étape 2:

Hacher les pommes de terre en quartiers et soigneusement les laisser tomber dans l`eau. l`eau Retour à ébullition contrôlée et cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu`à ce que les pommes de terre sont très doux quand piquer avec une fourchette. les pommes de terre de contrainte dans une passoire et mis de côté.

Étape 3:

Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle ou un pot. Ajouter le chou, l`oignon vert, et l`ail. Saute, en remuant souvent, jusqu`à ce que le chou frisé a ramolli et l`ail est parfumé, environ 3 minutes.

Étape 4:

Retirer la casserole du feu. Ajouter les pommes de terre cuites et le babeurre.

Etape 5:

pommes de terre Mash en utilisant un pilon ou d`une fourchette jusqu`à ce que les pommes de terre atteignent la texture désirée.

Etape 6:

Goûtez les pommes de terre en purée et ajouter le sel de mer au goût. Servir colcannon avec du beurre et profiter!

Conseils & Avertissements

Si vous ne possédez pas un pilon, vous pouvez utiliser le fond d`une grande tasse à mesurer pour écraser les pommes de terre.
Vous pouvez remplacer le babeurre avec du lait de vache régulière et / ou ajouter le beurre supplémentaire.
Pour crémeuses de pommes de terre en purée, mélanger les pommes de terre avec le babeurre dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu`à consistance lisse (faire cette étape avant d`ajouter les pommes de terre au mélange de chou frisé).