Le goût sucré et la texture douce de pommes de terre de pépite en font un plat d`accompagnement délicieux ou plat qui est facile à préparer. Aussi connu comme nouveaux ou bébé pommes de terre, pommes de terre de pépite sont petites et viennent dans une variété de couleurs, y compris rouge, or et blanc. Ils peuvent être combinés avec une variété d`épices, et la peau sur eux est si mince qu`il n`a pas besoin d`être pelée avant de préparer. Cependant, les pommes de terre de pépite doivent être bien cuits afin de faire ressortir leur saveur unique.
Choses que vous devez
- égouttoir
- Serviette de cuisine
- Brosse
- Grand pot
- Sel
- Oignon jaune
- Ail
- Huile d`olive
- beurre
- Poivre noir
- Romarin
Nettoyez les pommes de terre. Placez une livre de pommes de terre de pépite dans une passoire et les rincer soigneusement à l`eau froide. Utilisez une brosse pour enlever toute saleté difficile à atteindre sur la peau. Gardez à l`esprit que la peau est très mince, de sorte que vous aurez besoin de se brosser doucement pour éviter l`épluchage de tout ça off. Placez les pommes de terre sur une grande serviette de cuisine et doucement tapoter-les sécher.
Faire bouillir les pommes de terre. Mettez les pommes de terre de pépite dans une grande casserole d`eau bouillante. Couvrir toutes les pommes de terre dans l`eau. Ajoutez deux pincées de sel à l`eau bouillante. Laisser les pommes de terre à ébullition pendant 15 minutes. Insérez une fourchette dans l`une des pommes de terre pour veiller à ce qu`ils soient bien cuits avant de les retirer de la poêle et la vidange.
Faire frire les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans un grand bol et laisser refroidir. Couper les pommes de terre en quartiers ou les laisser ensemble pour la friture. Chauffer 2 cuillères à soupe. d`huile d`olive et 1 c. de beurre dans une poêle à frire. Faire revenir un oignon jaune finement en dés et trois gousses d`ail haché dans la poêle. Incorporer les pommes de terre de pépite et les faire cuire jusqu`à ce qu`ils aient absorbé l`huile dans la poêle et regarder crispier à l`extérieur. Saupoudrer avec votre choix de condiments et d`herbes. Essayez d`utiliser le sel de mer, poivre noir ou de romarin. Faire frire les pommes de terre pendant environ cinq minutes, puis retirer du feu.
