Cette salade a un bon mélange de goûts et de textures, et est une bonne façon de servir le chou-fleur frais. Voici comment faire une salade de lardons chou-fleur.
Poêler les tranches de bacon dans une grande poêle lourde pendant environ 8 minutes ou jusqu`à ce que croustillant, en les retournant une fois. Retirez-les de la chaleur, les égoutter sur du papier absorbant et les réserver.
Pendant ce temps, hacher la laitue, le chou-fleur et l`oignon vert sur une planche à découper. Versez-les dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le bacon et le fromage et mélanger le tout ensemble bien. Couvrir le bol hermétiquement et réfrigérer jusqu`à 3 heures si portion immédiatement.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec une fourchette ou au fouet.
Au moment de servir, verser la vinaigrette dans un petit bol et le placer à côté de la salade. il mince avec un peu de lait supplémentaire si nécessaire.
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