Lors de la cuisson du chou-fleur, il est préférable à la vapeur les légumes. Point d`ébullition, il peut causer des fleurettes trop cuire, les rendant puant, pâteux et (dans certains cas) immangeable. En revanche, le chou-fleur cuit à la vapeur est lumineux, doux et légèrement croustillant. Vous pouvez la vapeur le chou-fleur, même si vous ne disposez pas d`un réchaud panier vapeur. Étuvage fleurettes de chou-fleur dans un bol couvert au micro-ondes est un moyen facile et rapide pour obtenir les mêmes résultats que l`utilisation d`un bateau à vapeur cuisinière.
Choses que vous devez
- Chef de chou-fleur
- Couteau bien aiguisé
- égouttoir
- Grand bol, au micro-ondes
- Emballage plastique
Retournez le chou-fleur sur la base de sorte que la graisse est pointée vers le plafond.
Peler les feuilles loin des côtés de la tête et couper autour du sommet de la tige avec un couteau bien aiguisé pour le retirer.
Séparer les fleurettes de la tête de chou-fleur. Faites glisser le couteau entre chaque tige de fleur et le coeur du chou-fleur à couper les tiges individuelles de la tête. Laissez tomber les fleurs dans une passoire et les rincer sous l`eau froide pour les débarrasser de la saleté et les insectes.
Dump les fleurettes de chou-fleur dans un grand bol, au micro-ondes et ajouter environ 1/4 tasse d`eau.
Couvrir le bol d`une pellicule plastique.
Micro-ondes fleurettes de chou-fleur sur haute pendant trois minutes. Retirer le bol du micro-ondes et laisser reposer à couvert pendant deux minutes. Cela permet à la vapeur d`eau pour terminer la cuisson du chou-fleur sans faire bouillir l`eau.
Retirer délicatement la pellicule de plastique du bol. Le chou-fleur doit être tendres et parfumés. Sers immédiatement.
