Stockage et mise en conserve de haricots frits

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Choses que vous devez

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Un autocuiseur doit être utilisé pour can aliments peu acides.

Les haricots frits sont écrasés haricots cuits qui sont souvent servis dans des plats mexicains. Les haricots sont cuits avec du saindoux ou de légumes et assaisonnés avec différentes épices, y compris le cumin et le piment. Les haricots frits peuvent être faites avec des haricots pinto cuits, les haricots noirs ou de haricots rouges. Si vous êtes intéressé à la mise en conserve et de stockage des haricots frits faits maison, le processus est relativement simple avec quelques outils nécessaires. Les haricots sont considérés comme un légume peu acide, et doivent donc être mis en conserve avec un autocuiseur qui peut chauffer les bocaux à des températures très élevées. Cela permet d`éviter les bactéries et la détérioration pendant le processus de stockage.

Choses que vous devez

Haricots frits
conserveur de pression
crémaillère Canning
Jars avec couvercles et joints

Pinces
maniques
Serviettes de cuisine

Faire cuire les haricots frits selon votre recette préférée.
Stériliser vos bocaux et les couvercles en les plaçant dans le rack dans la cocotte-minute et en les recouvrant complètement avec de l`eau. Allumez le dessus du poêle et laisser la cocotte-minute pour mettre sous pression. bocaux et les couvercles pendant 10 minutes Cuire avant d`éteindre la cuisinière et permettant à la cocotte minute pour relâcher la pression et refroidir. Retirer les bocaux et les couvercles avec des pinces et les placer sur un torchon propre.
Placer les haricots frits cuits dans vos bocaux stérilisés. Laissez un demi-pouce d`espace au dessus du pot. Couvrir les bocaux avec les joints et fermer les couvercles.
Placez les pots à couvercle dans le rack de la conserve dans la cocotte et couvrir avec deux à trois pouces d`eau. Fermez le couvercle de la cocotte et mettez la cuisinière sur. Laissez la cocotte minute pour mettre sous pression à 10 ou 11 livres de pression. Cuire les pots pendant 40 minutes. Éteignez la cuisinière et laisser la pression pour libérer de l`autocuiseur. Une fois refroidi, soigneusement le couvercle ouvert et retirez les bocaux avec des pinces. Placer sur des serviettes de cuisine propres jusqu`à ce que les pots ont refroidi.
Appuyez sur le couvercle des pots une fois qu`ils ont complètement refroidi. S`ils sont scellés, vous ne devriez pas être en mesure d`appuyer sur haut et en bas sur le couvercle et pas de bruit sera faite lorsque vous appuyez sur le dessus du pot. Si le joint semble pop, les pots ne sont pas correctement scellés et le processus de mise en conserve de pression doivent être répétées.
Stocker les haricots frits dans une zone de garde-manger frais. Ils devraient durer six mois à un an.