Comment peut thon frais

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Choses que vous devez

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Les Américains mangent plus de thon que tout autre type de poisson.

Le thon est connu pour être une excellente source de protéines de haute qualité, oméga-3, ainsi que des nutriments importants, y compris le magnésium, le potassium et les vitamines B. Beaucoup de gens choisissent de boîte de thon frais, afin de profiter d`un thon de qualité premium sans le prix élevé des conserves de poisson acheté en magasin. Attrapez votre propre thon ou acheter du thon frais à partir du magasin et peut vous-même pour améliorer le goût de votre salade de thon, casseroles ou tout autre nombre de vos recettes de thon préférés.

Choses que vous devez

1-pinte mise en conserve des pots avec des couvercles et des bandes
Produit vaisselle
Grande marmite ou pot (en option)
Jar lifter
Serviettes en papier
Bol

Huile d`olive
thon cru
Sel
Damp, serviette chaude
Autocuiseur avec entretoise
Serviette

Laver les conserves bocaux, couvercles et bandes dans l`eau chaude savonneuse et rincer.
Stériliser les bocaux, couvercles et bandes en utilisant un cycle complet dans un automatique au lave-vaisselle ne pas utiliser de détergent. Ou vous pouvez utiliser une grande marmite ou un pot de les faire bouillir pendant deux à trois minutes. Retirez les éléments avec un lève-pot et mettre les pots à l`envers sur des serviettes en papier pour sécher. Mettre les couvercles et les bandes dans un bol d`eau chaude.
Ajouter 2 c. d`huile d`olive à l`intérieur de chaque pot.
La place des morceaux de thon cru, environ un à deux pouces carrés, en jars- emballer hermétiquement pour éviter les poches d`air. Laissez 1/2 pouce d`espace entre le thon et le haut du pot.
Ajouter une pincée de sel sur le dessus du thon.
Essuyez les bords des bocaux avec une serviette chaude humide pour enlever l`huile et le sel.
Retirez les couvercles de l`eau chaude et placez un sur chaque pot. Visser les bandes parfaitement sur les pots, mais ne pas trop serrer.
Réglez l`entretoise dans la cocotte et verser de l`eau à l`intérieur, l`arrêt lorsque l`eau mesure 1-1 / 2 pouces du fond de la cuisinière.
Réglez la cocotte sur le dessus du poêle et placer les pots dans la cocotte-minute, les empiler si nécessaire au-dessus de l`autre.
Suivez les instructions de votre autocuiseur particulier pour verrouiller fermement le couvercle sur le cuiseur. Tournez la chaleur au réglage le plus élevé.
Réglez l`autocuiseur à dix à quinze livres de pression. Une fois qu`il atteint la pression désirée, régler la minuterie à 90 minutes.
Tournez le brûleur cuisinière au bout de 90 minutes et laissez le Autocuiseur pendant au moins 30 minutes. Ne pas tenter de retirer le couvercle pendant que la vapeur s`échappe, peu importe combien peu la vapeur. Recherchez l`indicateur sur votre cuisinière pour montrer qu`il est sûr d`ouvrir le couvercle.
Retirer les bocaux de conserves de thon en utilisant un pot lifter- mis les pots 1/2 pouce d`intervalle sur une serviette. Les pots sont scellés en toute sécurité lorsque le bouton en relief sur le centre des couvercles ont indenté. Certains vont sceller en quelques minutes, certains peuvent prendre plusieurs heures. Les pots qui ne scellent pas dans les 24 heures doivent être réfrigérés et les contenus consommés dans les sept jours.

Conseils & Avertissements

Ajouter l`ail écrasé, le zeste de citron ou d`autres épices pour le thon avant la mise en conserve à votre préférence de goût.

Ne pas utiliser d`autres méthodes de mise en conserve, telles que la méthode du bain d`eau, lorsque la mise en conserve du thon. La température du poisson ne sera pas atteindre 245 degrés F, qui est nécessaire pour tuer toutes les bactéries présentes dans le poisson.
Ne pas utiliser un autocuiseur dans un état douteux pour la mise en conserve.