Instructions de mise en conserve pour la sauce aux framboises

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    Créer sauce aux framboises de framboises fraîches

    Lorsque vous avez une surabondance de framboises fraîches, d`une façon de préserver la récolte est à faire et peut framboise sauce, également connu sous le nom de sirop, pour une utilisation ultérieure. sauce framboise peut être utilisé comme garniture pour la crème glacée, gâteau au fromage ou tout autre comme un condiment pour des crêpes ou des crêpes. Alors que la mise en conserve la sauce prend un peu de temps, les résultats valent le travail et le temps.

    Choses que vous devez

    • Ébullition bain marmite à l`eau
    • Pint bocaux, couvercles et anneaux
    • Petite casserole
    • 6 1/2 tasses de framboises, lavées
    • marmite
    • Presse-purée
    • sac Jelly
    • Grand bol
    • 6 3/4 tasses de sucre
    • Canning entonnoir
    • pinces à Canning

    • Remplir une marmite à bain d`eau bouillante à moitié plein d`eau. Placer les bocaux de conserve dans l`eau à ébullition et stériliser. Réglez le conserveur sur un brûleur arrière de votre poêle et amener l`eau à ébullition à feu moyen.

    • Placez les couvercles de conserves dans une petite casserole et couvrir d`eau. Porter à ébullition, puis éteignez le feu.

    • Placez les framboises dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Utilisez un pilon pour écraser les baies comme ils viennent à ébullition. Cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu`à ce que les baies sont doux et purée.




    • Filtrer le jus de framboise à travers un sac de gelée, permettant au jus de recueillir dans un grand bol sous le sac.

    • Verser le jus de nouveau dans le faitout et ajouter le sucre. Amener le mélange à ébullition et laisser cuire pendant une minute. Retirer du feu. Utilisez une cuillère à fente pour enlever toute la mousse de la sauce à la framboise.

    • Utilisez les pinces de mise en conserve pour retirer les bocaux de l`eau bouillante. Laisser l`eau à l`intérieur des bocaux pour revenir au pot.

    • Placez un entonnoir de la conserve dans le premier pot. Verser la sauce dans le bocal en laissant 1/4 pouce headspace au sommet du pot.

    • Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec un anneau. Répéter l`opération avec les pots restants.

    • Placer les bocaux de nouveau dans la bouillante marmite à bain d`eau. Laisser l`eau pour revenir à ébullition et traiter les bocaux pendant 10 minutes.

    • Retirez les bocaux, en utilisant les pinces de mise en conserve, du conserveur à la fin du temps de traitement et les laisser refroidir.

    Conseils & Avertissements

    • Après les pots ont refroidi, tester chaque pot pour assurer qu`il a bien scellé. Un couvercle qui ne fléchissent pas quand on le pousse indique que le pot est scellé. Retraiter ou réfrigérer des pots qui ne sont pas complètement étanches.
    • Pour donner à la sauce un goût plus riche, ajouter jusqu`à 2 c. ou liqueur de framboise par pinte juste avant de servir.
    Nourriture boisson / Desserts / Recettes de desserts

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