Homemade nouilles kluski polonais

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Kluski sont fréquemment ajoutés à la soupe

Pour beaucoup, le mot "Kluski" apporte à l`esprit les nouilles aux oeufs larges vendus dans des emballages à l`épicerie. Kluski est le mot polonais pour les nouilles, mais il se réfère également à des boulettes de pommes de terre non remplies. Kluski est un aliment de base dans la cuisine polonaise, fait rapidement avec un minimum d`ingrédients et adaptable à une large gamme de plats.


Dumplings peuvent être servis par eux-mêmes, recouverts de beurre fondu et une pincée de sel, ou de sauce ou de la sauce, ou servir comme plat d`accompagnement avec un plat principal. Noodles sont ajoutés au poulet et autres soupes savoureuses. De toute façon, Kluski sont un ajout délicieux et copieux à tous les repas.

Choses que vous devez

  • Klartoflane Kluski - Dumplings de pommes de terre
  • 4 pintes. eau
  • 2 tasses de pommes de terre en purée, les restes fonctionnent bien
  • 1/3 tasse de chapelure fines
  • 2 oeufs, séparés, les blancs battus en neige
  • 3/4 c. sel, 1 cuillère à café supplémentaire. pour l`eau de cuisson
  • 1/4 c. poivre
  • farine 1/3 tasse
  • Kluski Kladzione - polonais Laid Nouilles
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d`eau chaude
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe. beurre fondu
  • 1 c. sel, plus 1 c. pour l`eau de cuisson
  • Cuillère à café
  • Kluski - Nouilles
  • 4 tasses de farine
  • 1/2 c. sel, plus 1/4 c. pour l`eau de cuisson
  • 2 cuillères à soupe. beurre
  • Le lait ou de l`eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
  • Rouleau à pâtisserie ou d`une machine à pâtes
  • Roulette à pizza ou d`un couteau pointu

Kartoflane Kluski - Dumplings de pommes de terre

  • Ajouter 1 c. sel pour 4 litres d`eau. Porter à ébullition.

  • Mélanger la purée de pommes de terre, la chapelure, les jaunes d`œufs, les blancs d`œufs, le sel, le poivre et la farine dans un bol. Mélanger jusqu`à ce que le mélange se tient. Si la pâte est trop collante, mélanger une cuillerée de farine à la fois.

  • Verser le mélange sur une surface farinée, formant une forme de pain rugueux. Utilisez un couteau tranchant pour couper la pâte en 2 par des boulettes de 3 pouces.




  • Déposer les boulettes individuellement dans l`eau bouillante salée. Faire bouillir de 7 à 10 minutes. Une fois entièrement cuits, les boulettes flottent à la surface. Retirer et égoutter.

Polonais Noodles Laid - Kluski Kladzione

  • Ajouter 1 c. sel pour 4 litres d`eau. Porter à ébullition.

  • Casser les oeufs dans un bol et bien mélanger. Ajouter l`eau et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu.

  • Ajouter la farine au mélange d`œufs progressivement, jusqu`à ce que toute la farine est incorporée. Mettre la pâte sur une surface enfarinée et façonner en forme de pain rugueux.

  • Utilisez le bord d`une cuillère à café de couper des boulettes en forme de croissant de la pâte d`environ 3/4 pouce d`épaisseur et d`environ 2 à 3 pouces de long. Déposer les boulettes dans l`eau bouillante salée et laisser cuire pendant 7 à 10 minutes. Ils vont flotter à la surface de l`eau lorsqu`il est complètement cuit. Retirer et égoutter.

Nouilles aux oeufs - Kluski

  • Ajouter 1 c. sel pour 4 litres d`eau. Porter à ébullition. Alternativement, si vous faites une soupe, ont la soupe et à proximité de l`ébullition avant de faire le Kluski.

  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu`à consistance homogène.

  • Tournez la pâte sur une surface farinée. Utilisez une épingle ou des pâtes machine à rouler pour rouler la pâte à environ 1/8-pouce d`épaisseur. Utilisez un couteau ou une pizza cutter pour couper la pâte en nouilles 1- pouces par 2 pouces de taille.

  • Faire cuire les nouilles dans l`eau bouillante salée ou de la soupe de 7 à 9 minutes.

Conseils Avertissements

  • Si vous faites une soupe, vous pouvez faire cuire le droit Kluski dans le même pot. Il suffit d`ajouter le Kluski à la soupe presque bouillante et attendre qu`ils remontent vers le haut quand ils sont cuits.
  • Pour les nouilles, la quantité d`eau ou de lait nécessaire peut dépendre de variables telles que la taille des œufs ou l`humidité dans la chambre. Ajouter de l`eau un peu à la fois jusqu`à ce que la pâte atteint la bonne consistance.
  • Ne pas foule Kluski lors de la cuisson. Travailler en plusieurs fois si nécessaire. Sinon Kluski, en particulier les boulettes, se collent ensemble et ne pas cuire complètement.
Nourriture boisson / World & cuisine régionale / Alimentaire européenne

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