Comment faire la base de la pâtisserie d`une quiche

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    La quiche est un plat polyvalent pour tout cuisinier.

    La quiche est l`une des recettes les plus polyvalents et adaptables à avoir dans le répertoire de tout cuisinier. La simple combinaison d`un fond de pâte rempli d`une variété d`ingrédients, surmonté avec une crème à base de oeufs et le lait puis cuits dans le four est assez facile à maîtriser. Le cuisinier peut alors changer en fonction des goûts personnels et les ingrédients disponibles. Bien qu`il existe des classiques tels que Quiche Lorraine, qui utilise le bacon et le fromage comme garniture, presque tout peut aller dans une quiche.

    Choses que vous devez

    • 1 1/2 tasse de farine ordinaire (et certains supplémentaires pour le laminage)
    • 1/2 tasse de beurre froid
    • 1 gros jaune d`oeuf
    • Eau
    • Une pincée de sel
    • 10 à plat Flan de 12 pouces
    • Surface plane pour rouler la pâte
    • Emballage plastique

    • Préchauffer le four à 375 degrés.

    • Tamiser la farine et le sel dans un grand bol, puis ajouter le beurre coupé en petits cubes.




    • Frottez le beurre dans la farine, en utilisant soit le bout de vos doigts ou une fourchette, jusqu`à ce que le mélange ait la consistance de chapelure.

    • Faire un puits au centre du mélange et ajouter le jaune d`œuf et un peu d`eau. Tirer le mélange avec une fourchette, en tirant de plus en plus de la farine dans le centre liquide. Il devrait former progressivement dans une boule de pâte. Ajouter un peu d`eau (ou un peu de lait pour une saveur légèrement plus riche) si le mélange est trop sec pour adhérer ensemble.

    • Tournez la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes, juste pour le ramollir. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante.

    • Fariner une surface de travail plane et tourner la boule de pâte sur elle. L`utilisation d`un rouleau à pâtisserie farinée, abaisser la pâte jusqu`à ce qu`elle soit juste plus grande que la base de votre moule à tarte.

    • Utilisation du rouleau à pâtisserie pour le soulever, placer la pâte à plat dans le moule à tarte, poussant doucement dans la base et les côtés. Piquez le fond à plusieurs reprises avec les dents d`une fourchette.

    • Ligne de base de quiche avec du papier sulfurisé, peser vers le bas avec quelque chose résistant chaleur (haricots cuisson sont parfaits), et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu`à ce qu`il soit doré et biscuity en couleur.

    Conseils & Avertissements

    • La pâte se congèle très bien. Si vous faites supplémentaire, après avoir mis ensemble dans une boule, envelopper une partie dans une pellicule plastique et le mettre dans le congélateur. Ensuite, il suffit de dégivrage au besoin.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Techniques de cuisson

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