Comment pouvez pois coque pourpre

Décortiquer les pois coque pourpre en claquant les extrémités et popping ouvert la coque. Retirer les pois et les mettre dans un bol. Rincer les petits pois sous l`eau courante et les mettre de côté. Utilisez environ 1 livre de pois par pot de pinte, ou 2 livres par pot de quart.

Nettoyer les bocaux, couvercles et anneaux dans l`eau chaude. Exécutez les bocaux à travers le lave-vaisselle ou les faire bouillir dans une grande casserole d`eau pendant 10 minutes. Placez les couvercles et les anneaux dans l`eau bouillante pendant 5 minutes. Retirez-les de l`eau et placez-les sur un torchon pour drainer.

Faire bouillir suffisamment d`eau dans une grande casserole pour couvrir les petits pois dans tous vos pots.

Placer la grille de pot qui est venu avec votre autocuiseur dans le conserveur. Le rack conserve les bocaux de toucher le fond de la marmite et la rupture sous pression. Ajouter quelques pouces d`eau à votre autocuiseur, en suivant les instructions du fabricant. Chauffer l`eau à basse température pendant que vous préparez vos petits pois en conserve.

Remplissez les pots avec des petits pois, en laissant environ 1/2 pouce d`espace libre pour l`expansion dans des bocaux pinte et 1 pouce d`espace libre dans des bocaux de quart. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel à pinte pots ou 1 cuillère à café quart bocaux, si on le souhaite. Versez de l`eau bouillante de la marmite sur les petits pois et dans les pots à l`aide d`une louche. Autoriser la même quantité d`espace libre par pot pour l`eau que vous avez fait avec les petits pois.

Essuyez les rebords des bocaux avec un torchon propre. Placez les couvercles sur les bocaux et les fixer avec les anneaux jar. Visser les bagues afin qu`ils soient bien serrés, mais pas trop serrés. Placez le torchon sur les anneaux en les vissant sur les bocaux si elles sont trop chaud pour manipuler à mains nues.

Placez les pots sur la grille dans la marmite à pression à l`aide de pinces jar pour soulever et les abaisser dans l`eau. Fixer le couvercle sur la marmite en suivant les directions- du fabricant ne mettez pas sur le poids ou ouvrir la vanne. Porter l`eau dans la marmite à pression à ébullition sur feu vif et lui permettre d`évacuer un flux régulier de vapeur pendant 10 minutes. Placez le poids sur le conserveur ou fermer la vanne.

Commencez le processus de synchronisation lorsque la pression sur le conserveur atteint 10 livres. Réduire la chaleur nécessaire pour maintenir une pression constante. Traiter les pots pendant 30 minutes pour pintes et 40 minutes pour pintes.

Retirer le conserveur de la chaleur et de lui permettre de refroidissement ne retirez pas le poids ou ouvrir la vanne. Lorsque la jauge de pression tombe en toute sécurité à zéro, retirez le poids ou ouvrir la soupape pour libérer la vapeur restante. Retirez le couvercle de la marmite.

Utilisez les pinces jar pour soulever les bocaux de la marmite. Placez-les sur une serviette, un conseil ou rack de boulanger de coupe pour refroidir complètement.

Vérifiez que tous les bocaux bien scellés en appuyant sur le centre du couvercle avec votre doigt. Si le couvercle donne sous pression ou pops, alors il est pas étanche. Réfrigérer des bocaux non scellés et utilisent les petits pois dans une semaine. Stocker des bocaux bien fermés dans un endroit frais et sombre pendant jusqu`à un an.