Comment peut les poires avec un conserveur de calibre autocuiseur presto

Préparer une solution d`acide ascorbique en combinant 1 c. de l`acide ascorbique par gallon d`eau et de demi-remplissage d`un bol peu profond avec le mélange.

Laver et éplucher les poires. Utilisez un couteau tranchant pour couper les poires en deux sur la longueur. Si désiré, couper les moitiés de poires en tranches 1/2 à 1 pouce.

Tremper chaque poire dans la solution d`acide ascorbique et puis placer dans des bocaux, en utilisant un entonnoir de la conserve dans l`ouverture du pot pour protéger le rebord du pot à partir de résidus de poire.

Couvrir les poires dans les bocaux avec votre choix de mélange de sirop à 1/2 po du haut du pot. Le sirop gardera les poires à la recherche et au goût frais. Voir la section Conseils pour diverses recettes de sirop.

Essuyez les sommets des bocaux avec un torchon ou une serviette en papier propre pour enlever tous les débris des jantes.

Fixer un couvercle sur le dessus du pot en utilisant une bague de mise en conserve.

Placer les bocaux dans la marmite Presto sur la grille de mise en conserve et remplir le conserveur avec 3 pintes. d`eau bouillante.

Placez le couvercle de la marmite sur le pot et le fixer en place en tournant dans le sens horaire jusqu`à ce que les verrous de couvercle en place.

Chauffer à feu moyen-élevé. Laisser la vapeur d`échappement du conserveur pendant 10 minutes et puis placez le régulateur sur le tuyau d`évacuation.

Commencez le processus de synchronisation lorsque la jauge lit 6 lbs. pression. Traiter les poires pendant 10 minutes.

Retirer le conserveur de la chaleur à la fin de la durée de traitement et de permettre le conserveur refroidir naturellement. Cela peut prendre une heure ou plus.

Retirez les bocaux, en utilisant des pinces de mise en conserve, lorsque le couvercle de la marmite peut être ouvert facilement. Transférer les pots sur des grilles ou à un comptoir de serviette couverte refroidir.