Comment faire du sirop de bleuets: une recette de mise en conserve

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  • Conseils & avertissements
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    Blueberries sont faibles en sucre et riche en nutriments. La saison de pointe pour les bleuets est Mai à Octobre, mais vous pouvez profiter de bleuets toute l`année en les préservant. Utilisez les bleuets biologiques pour un produit sain. Comme alternative, l`expérience avec le jus de bleuet au lieu de l`eau pour faire du sirop.

    Choses que vous devez

    • 2 qt. (8 tasses) de bleuets
    • 3 tasses de sucre
    • 3 c. jus de citron
    • bocaux stériles
    • Jar entonnoir
    • conserveur de l`eau
    • Jar grabber
    • étiquettes Jar

    Instructions

    1. Placez les couvercles de bocaux dans une casserole d`eau bouillante, mais pas pour adoucir les pièces en caoutchouc et les stériliser.

    2. Lavez et égouttez les bleuets.




    3. Mélanger les bleuets, le sucre et 5 tasses d`eau dans une grande casserole ou marmite. Faire bouillir pendant huit minutes en remuant de temps en temps.

    4. Retirer le sirop de bleuets de la chaleur et ajouter le jus de citron.

    5. Remplir des bocaux stérilisés avec le sirop, en laissant 1/2 pouce d`espace au dessus du pot. Utilisez un entonnoir de pot pour éviter les déversements sur le rebord du pot. Retirez les couvercles stérilisés de l`eau chaude avec des pinces et les visser sur les bocaux.

    6. Traiter les bocaux de sirop de bleuets dans une marmite à l`eau pendant 10 minutes. Retirer le sirop en conserve de l`eau bouillante avec un grabber pot et laisser les pots reposer pendant une nuit tranquille à la température ambiante. Les bocaux scellent en quelques heures.

    7. Etiqueter les bocaux avec le contenu et la date.

    Conseils & Avertissements

    • Utilisez le réglage de désinfection sur un lave-vaisselle pour stériliser les bocaux. L`amidon de maïs peut être ajouté au sirop pour épaissir après l`ouverture, si on le souhaite.

    Les références

    • Crédit photo Jupiterimages / Comstock / Getty Images

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