Canning gousses d`ail frais

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    gousses d`ail frais peuvent facilement être mis en conserve dans une solution de décapage. En les stockant dans un endroit frais et sombre, ils peuvent être conservés pendant une durée de vie prolongée jusqu`à 12 mois. Vinaigre aide à éliminer les bactéries et de préserver en toute sécurité l`ail. l`ail marinés adoucit le goût naturel de l`ail et crée une dose concentrée unique de saveur, ce qui en fait un excellent ajout aux recettes et un riche plat, savoureux côté. Voici un guide simple pour la mise en conserve en toute sécurité gousses d`ail frais.

    Choses que vous devez

    • 1 bain d`eau canner
    • 12 grandes têtes d`ail
    • 1 grand pot
    • 3 tasses de vinaigre blanc avec 5 pour cent d`acidité
    • 1 tasse de sucre
    • 1 cuillère à café de sel de décapage
    • 5 pots y compris les couvercles et les anneaux

    Instructions

    1. Stériliser et nettoyer les bocaux, soit en les passant par un cycle dans le lave-vaisselle ou en les plaçant dans une casserole d`eau bouillante pendant environ 5 minutes.

    2. Retirer les gousses d`ail des têtes et de décoller les couches extérieures. Rincer les gousses épluchées sous l`eau froide.




    3. Dans la grande casserole, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre et porter à ébullition. Ajouter les gousses d`ail pelées et laissez-les bouillir pendant environ une minute. Retirez la casserole du feu.

    4. Placez les gousses d`ail dans les bocaux, en veillant à laisser environ 3/4 pouce au sommet. Verser le liquide de décapage sur les clous de girofle dans les bocaux, laissant jusqu`à 1/2 pouce de la place au sommet.

    5. Placez les couvercles sur les bocaux, en prenant soin de ne pas serrer trop. Placer les bocaux dans la marmite. Assurez-vous que l`eau est d`au moins 1 à 2 pouces au-dessus des sommets des bocaux.

    6. Couvrir la marmite et porter l`eau à ébullition. Traiter les bocaux dans l`eau bouillante pendant environ 10 minutes.

    7. Éteindre le feu et retirer le couvercle de la marmite. Doucement prendre les pots, et laissez-les refroidir intacte pendant au moins 24 heures.

    Conseils & Avertissements

    • Si vous Canning à une altitude supérieure à 1000 pieds, le temps de la mise en conserve doit être increased.Only utiliser frais, l`ail croustillant. Si vous rencontrez troublant peler les gousses, blanchir les gousses dans l`eau bouillante pendant environ 30 secondes. Retirer et refroidir rapidement les gousses sous l`eau froide. La couche externe de la peau doit maintenant retirer facilement.

    Ressources

    • sxc.hu/swer_rock Photo Credit
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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