Le bon type de champignon est un ingrédient essentiel lorsque le décapage. Sélectionnez les champignons lumineux avec des bouchons non ouverts. Les petites et les champignons de taille moyenne avec des tiges courtes aide à piéger dans les saveurs au cours du processus de mise en conserve. Il est jamais une bonne idée pour pouvez champignons sauvages ou exotiques. Les champignons sauvages sont saisonniers et ont une courte durée de vie. Utilisez les champignons domestiques pour qu`ils conservent leur saveur à travers le processus de mise en conserve. La nature poreuse de champignons leur permet d`absorber les saveurs et les rend un régal nutritif pendant tout moment de la journée.
Choses que vous devez
- 1 lb champignons
- 1 tasse de vinaigre blanc (5 pour cent)
- 2 cuillères à soupe. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. sel
- Grand pot
- 2 cuillères à soupe. oignon, haché
- 1 c. poivres, toute noire
- 2 gousses d`ail
- 2 bocaux de conserve, demi-pinte
- Bain d`eau bouillante
Retirer les tiges des champignons. Vous pouvez les couper ou tordre les enlever.
Rincer les champignons dans l`eau froide.
Mélanger le vinaigre, le jus de citron, le sel et 1 tasse d`eau dans une grande casserole.
Porter à ébullition. On agite le mélange jusqu`à ce que le sel soit dissous.
Ajouter les champignons dans la casserole et revenir à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes. Gardez la solution de saumure pour couronner les bocaux.
Farcir la moitié des champignons, 1 cuillère à soupe. oignon, &# 189- c. poivre et 1 gousse d`ail dans un bocal de conserve demi-pinte. Faites la même chose avec le deuxième bocal de conserve.
Remplissez les bocaux de conserve avec la solution de saumure restes, en laissant un &# 189- pouce de l`espace libre.
Agiter le contenu des pots lentement pour éliminer les bulles d`air.
Nettoyer les rebords des bocaux et fixer les couvercles pour eux.
Traiter les bocaux dans un bain d`eau bouillante pendant 20 minutes.
