Connu sous le nom plus lyrique Matsutake, champignons de pin sont un champignon prisé avec une étiquette de prix de marché élevé. Elles sont recueillies dans la saison et peut commander jusqu`à 100 $ par livre. Les champignons en Amérique du Nord sont grandes champignon blanc tandis que celles en provenance du Japon sont, une couleur riche en brun foncé. Le champignon du pin est récolté à l`automne sous Lodgepole ou Jack pins nichés dans les aiguilles de pin et de mousse. Le champignon est prétendument très difficile à cultiver, mais vous pouvez trouver des spores sur certains sites de mycélium de spécialité. Facile à reconnaître par son fruité, épicé, odeur piquante, ce champignon vaut bien un petit effort pour croître.
Choses que vous devez
- vieux Lodgepole ou Jack pin, 20 à 60 ans
- substrat Pine
- Emplacement de fourche
- Bocaux en verre avec couvercle et joint
- 2 2/3 tasses de farine de riz brun
- 8 tasses de vermiculite
- Grand bol
- Eau
- Grand pot de conserve
- De l`alcool
- Pic à glace
- Ruban
- Matsutake spores dans une seringue de spores
Trouver un pin tordu ou Jack qui est d`âge moyen. Il sera autour de 30 à 50 pieds de haut et les racines sera suffisamment mature pour soutenir la relation qu`il a avec mycorhiziens spores de champignons du pin. champignons de pin ne poussent que dans la Colombie-Britannique (Canada), Washington, Oregon et de l`Idaho sous les pins tordus. Ils poussent sous Jack pins dans le nord-est.
Regardez la base de l`arbre pour le compost de pin naturel. Le processus de faire cela prendrait des années à reproduire à la maison, car il faut 10 ans pour une aiguille de pin à se décomposer. Il est plus sûr d`utiliser le produit de la nature produit. Le compost a des feuilles et autres matières organiques en plus des aiguilles de pin et est le site de reproduction préféré pour les champignons de pin.
Préparer le substrat en mélangeant 2 2/3 tasses de farine de riz brun et de 8 tasses de vermiculite dans un grand bol. les Mouiller avec 2 2/3 tasses d`eau, puis de remplir les bocaux. Mettez les scellés sur et fermer les couvercles. Placer les bocaux dans le grand pot de conserve avec suffisamment d`eau jusqu`à mi-hauteur du côté des bocaux. Faire bouillir pendant 30 minutes. Laisser refroidir les bocaux.
Inoculer le substrat que vous venez de faire. Essuyez les couvercles des bocaux avec de l`alcool et aussi le pic à glace. Utilisez le pic à glace pour percer un trou dans le couvercle. Injecter 1/4 cc de spores dans le substrat. Couvrez le trou avec du ruban adhésif. Mettez les bocaux dans un endroit sombre qui est de 85 degrés Fahrenheit, pendant 10 à 20 jours.
Utilisez la fourche pour retourner le compost à la base de l`arbre. Réserver une petite quantité pour couvrir le frai. Saupoudrer le champignon de pin ou Matsutake spawn dans le substrat sur le compost perturbé en fin d`été. Couvrir légèrement avec le compost perturbé. champignons de pin sont presque impossibles à cultiver, mais en utilisant les conditions de croissance naturelles peuvent améliorer vos chances.
Visitez le site régulièrement pour assurer il y a un peu d`humidité dans le substrat que vous pouvez sentir comme sang-froid sur vos doigts. Si le substrat est sec, il ne sera pas de fruits, afin de vérifier tous les jours s`il n`y a pas de pluie. champignons de pin sont prêtes pour la récolte à la mi à fin de l`automne.
