Avant de commencer à peut poivrons en utilisant la méthode du bain d`eau chaude, il est nécessaire de les décaper. Peppers ne sont pas assez acide pour prévenir le botulisme avec la méthode de la mise en conserve de l`eau chaude. Canning poivrons sans les décaper nécessite l`utilisation d`un autocuiseur, qui chauffe les poivrons assez pour tuer le botulisme. poivrons marinage et la mise en conserve de bain chaud nécessitent plusieurs étapes préparatoires pour assurer les poivrons goût de leur mieux lorsque vous ouvrez à nouveau.
Choses que vous devez
- bocaux
- couvercles de bocaux et des anneaux
- 1 petit pot
- cuillère
- 1 grand pot de conserve
- Essuie-tout
- Couteau
- Poêle à frire
- Chiffon humide
- 1 casserole
- 5 tasses de vinaigre
- 1 tasse d`eau
- 4 cuillères à café de conserves sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gousses d`ail écrasées
- Louche
- Jar lifter
Laver les bocaux Mason dans le lave-vaisselle pour les stériliser. Apportez une petite casserole d`eau à un proche ébullition et ajouter les anneaux et les couvercles jar à l`eau. Laissez-les reposer dans l`eau bouillante près de cinq minutes, puis retirez ensuite avec une écumoire. Remplissez le pot de conserve d`eau et porter à ébullition.
Rincez les poivrons sous l`eau froide et les sécher avec une serviette en papier. Couper gros poivrons en quartiers et gratter les graines et le noyau. Si vous voulez laisser de petits poivrons ensemble, couper une fente sur le côté et retirer le cœur et les pépins.
Réglez la poêle à frire à feu moyen-vif sur la cuisinière. Disposez les poivrons sur la poêle à frire jusqu`à ce que la peau commence à blister. Mettez les poivrons à cloquer tous les côtés. Retirez la casserole du feu. Couvrez la casserole avec un chiffon humide et laissez les poivrons refroidir complètement. Faites glisser les peaux au large des poivrons et jeter les peaux.
Verser les 5 tasses de vinaigre dans une casserole. Ajouter 1 tasse d`eau, 4 c. de la mise en conserve du sel et 2 c. de sucre. Baisse de deux gousses d`ail écrasées. Tournez le poêle sur feu vif et porter la solution à ébullition. Remuez pour dissoudre le sucre. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer l`ail.
Emballer les pots Mason lâche avec les poivrons. Laissez 1 pouce d`espace au dessus du pot. Louche dans la solution de vinaigre dans les bocaux, en laissant 1/2 pouce d`espace au dessus du pot. La solution doit couvrir complètement les poivrons. Mettez les couvercles sur les bocaux et visser sur les anneaux.
Abaisser les bocaux dans l`eau bouillante dans le pot de conserve. L`eau doit couvrir les bocaux d`au moins 1 pouce. Faire bouillir les pots pendant 10 minutes. Retirez les bocaux avec le lève-pot et mettez-les dans un endroit frais où ils ne se touchent pas.
Laissez les bocaux refroidir pendant une nuit. Appuyez sur le couvercle avec votre doigt une fois qu`ils sont cool. Le couvercle ne doit pas rebondir. Si elle le fait, ce pot n`a pas sceller correctement.
