mûres en conserve peuvent être utilisés dans les recettes, comme les tartes, muffins et gâteaux. Ils peuvent même être servis, tout simplement, de la crème glacée ou de la crème fouettée. Si vous ramassez vos propres mûres, pour la mise en conserve, assurez-vous d`attendre jusqu`à ce qu`ils soient dodus et mûrs. Les baies ne mûrissent plus une fois qu`ils sont pris de la vigne. Cependant, ne pas utiliser toutes les baies qui sont trop mûrs ou en décomposition. Ceux-ci va ruiner tout le pot de mûres en conserve. Utilisez ces mêmes lignes directrices lors de l`achat de baies, aussi.
Choses que vous devez
- bocaux Quart taille
- couvercles Canning
- Passoire ou grande crépine
- Pot
- anneaux Canning
- L`eau de bain conserve pot
- pinces à Canning
Désinfectez les bocaux et les couvercles en les exécutant à travers le lave-vaisselle. Vous pouvez également les faire bouillir dans une casserole de la conserve pendant environ 10 minutes. Garder les bocaux et les couvercles au chaud sur le réglage chaud et sec dans le lave-vaisselle ou les conserver dans l`eau chaude.
Rincez les mûres juste avant que vous êtes prêt à peut eux. Placez les baies dans une passoire ou une grande passoire. Prendre un second regard sur eux pour nous assurer qu`il n`y a pas de baies gâtés ou trop mûrs. Rincer les baies sous l`eau froide.
Faire un sirop pour la conservation de la couleur et la forme des baies, ainsi que pour les adoucir. Placez un pot à feu moyen-élevé de la chaleur du poêle. Ajouter 7 tasses d`eau et 3 tasses de sucre dans la casserole. Cela est suffisant sirop pour les bocaux 4 pintes. Chauffer le sirop jusqu`à ce que les premières bulles de l`ébullition apparaissent. Retirez la casserole du feu.
Mettez 2 c. jus de citron dans chaque pot aseptisée, comme conservateur. Verser mûres rincés dans chaque pot, laissant un pouce clair au sommet. Verser le sirop sur les mûres, laissant 1/4 pouce clair au sommet du pot.
Placez un couvercle sur chaque bocal. Visser les bagues jar sur les couvercles. Placer les bocaux dans la mise en conserve pot de bain d`eau. Versez 2 pouces d`eau dans le pot de la conserve et l`amener à ébullition à feu moyen-élevé.
Placer les bocaux remplis dans la mise en conserve pot de bain d`eau. Assurez-vous que l`eau continue à bouillir et que l`eau reste pas inférieure à deux pouces du fond des pots. Ajouter plus d`eau bouillante si elle est nécessaire. Laisser l`eau à ébullition pendant 20 minutes.
Retirer les bocaux de la marmite de la conserve avec des pinces de mise en conserve. Placer les bocaux dans un endroit sans courant d`air, assurant que les pots ne sont pas en contact entre eux. Laissez-les pendant la nuit.
Appuyez sur le couvercle de chaque pot. Il ne devrait pas apparaître en bas. Si elle le fait, le couvercle n`a pas sceller et les baies ne doit pas être mangé. Les couvercles devraient avoir aucun mouvement si elles correctement scellés.
