Comment emballer la viande dans des bocaux pour conserves

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  • Conseils & avertissements
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    Canning est une forme de conservation des aliments qui vous permet de prolonger la durée de conservation des aliments, y compris les viandes. Les aliments en conserve ne nécessitent pas de réfrigération et peuvent rester sur le plateau de garde-manger pour jusqu`à un an. Bien que la mise en conserve des viandes nécessite l`utilisation d`un autocuiseur, le processus est pas compliqué et vous permettra de profiter des ventes à l`épicerie ou conserver la viande de la chasse.

    Choses que vous devez

    • Pint ou quart des bocaux
    • Canning couvercles et anneaux
    • Petite casserole
    • Canning entonnoir
    • Sel
    • Serviettes en papier

    • Laver et stériliser pinte ou une pinte pots taille de mise en conserve. Si vous avez un lave-vaisselle, il suffit de laver les pots dans la machine. Si vous ne disposez pas d`un lave-vaisselle, remplir chaque pot avec de l`eau bouillante pour stériliser.

    • Placez les couvercles de conserves dans une petite casserole et remplir la casserole avec de l`eau. Porter l`eau à ébullition et éteindre le feu. Cela adoucira le composé d`étanchéité ainsi que stériliser les couvercles. Définissez les conserveries anneaux sur le côté.




    • Couper la viande en lanières de 1 pouce ou en cubes.

    • Insérez l`entonnoir de la conserve dans le pot et remplir le pot avec la viande à l`intérieur de 1 pouce de la partie supérieure du pot. Continuez jusqu`à ce que tous les bocaux sont remplis.

    • Ajouter 1 c. de sel à chaque pot.

    • Essuyez le dessus du pot avec une serviette en papier propre. Cela permettra d`éliminer tous les débris de la jante qui peut empêcher une bonne étanchéité.

    • Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec une bague de mise en conserve.

    Conseils & Avertissements

    • Vous pouvez également pré-cuire la viande, si on le souhaite. Cuire jusqu`à ce que la viande atteigne le stade moyen bien et ensuite coupé en cubes ou en lanières et remplir les bocaux.
    • Faire bouillir les viandes en conserve pendant au moins 10 minutes, ou 11 minutes si vous vivez au-dessus de 1000 pieds d`altitude, avant de goûter ou de servir la viande.
    • Ne jamais utiliser la méthode du bain d`eau bouillante de la conserve pour les viandes de toutes sortes. Il n`y a pas assez d`acide dans la viande pour que ce soit une méthode sûre de préserver.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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