Comment peut boeuf haché

Acheter du bœuf haché maigre. Utilisez du boeuf haché qui est de 90 pour cent maigre ou mieux. les viandes grasses ne peuvent bien, parce que la graisse peuvent interférer avec le joint d`étanchéité du pot, ce qui est très important. Vous aurez besoin d`un peu plus d`une livre par pot de pinte. La plupart des conserveurs de pression peuvent tenir seulement huit bocaux pinte à l`intérieur, afin d`acheter environ 10 lb de boeuf haché extra-maigre vous donnera une cuisinière complète.

Lavez vos pots, bagues, et les couvercles dans le lave-vaisselle ou dans de l`eau chaude savonneuse. Comme la température à l`intérieur de l`autocuiseur est très chaud, il n`y a pas besoin de stériliser les bocaux. Ils doivent être parfaitement propre, cependant. Assurez-vous qu`il n`y a pas de pseudos, des fissures ou des puces sur les bocaux. S`il y a des imperfections dans le verre, il est possible que les pots ne scelleront pas ou ils vont se casser pendant la mise en conserve.

Diviser le boeuf haché en lots qui conviendront dans votre poêle. Votre viande doit être précuit avant vous le pouvez. Avoir une autre casserole derrière la poêle sur feu doux, en ajoutant une tasse d`eau, de sorte que vous avez fini de faire frire la viande, vous pouvez le mettre dans une casserole où vous le garder au chaud. Gardez la friture jusqu`à ce que vous avez frit toutes 10 lb Ne pas utiliser de l`huile dans la poêle. Accueil des conserves de viande doit être maigre.

Mettez la cocotte sur le feu et ajouter 2 litres d`eau à elle. Baissez le feu à moyen. Assurez-vous que le rack est placé sur le fond de la marmite. Vous ne pouvez pas avoir les bocaux en verre assis sur le fond de la cocotte-minute, car ils pourraient se fissurer ou se briser.

Remplissez une casserole avec environ 6 tasses d`eau et porter à ébullition.

Une fois que vous avez bruni tout le boeuf, l`ajouter aux jarres, et de mettre 1/2 c. sel sur le dessus. Vous pouvez remplacer un cube de bœuf lingots pour le sel si vous voulez intensifier la saveur de la viande. Vous pouvez également ajouter les oignons hachés, le céleri et les poivrons à chaque pot de boeuf haché.

Utilisez les jus naturels que le boeuf haché presse pour ajouter du liquide aux bocaux. Divisez les jus de manière égale entre les bocaux. Prenez l`eau bouillante de la casserole et remplir chaque pot à la tête marque de 1 pouce. Ne pas ajouter trop de liquide.

Prenez une poignée de cuillère ou un couteau, et assurez-vous que tout l`air supplémentaire à l`intérieur du pot est parti. Poke l`intérieur du pot pour libérer les bulles d`air. Le boeuf haché détient l`air particulièrement bien. Il rassemble autour des particules de viande, alors assurez-vous d`obtenir le plus grand nombre de ces bulles comme possible. Si nécessaire, ajouter de l`eau pour amener le liquide jusqu`à 1 pouce du haut.

Essuyez les sommets des bocaux propres avec une serviette en papier humide, et de mettre les couvercles sur les premiers, puis les anneaux. Ne pas visser les couvercles trop étroitement.